Keukenapparatuur en keukengerei
- schaal
- platen voor ingrediënten
- een keukenlepel
- snijplank
- scherp keukenmes.
De ingrediënten
- Kool - 1 kg
- Wortelen - 200 g
- Uien - 200 g
- Paprika - 200 g
- Zout - 1 el. l.
- Suiker - 70 g
- Azijn - 70 ml
- Plantaardige olie - 50 ml
Stap koken
- Maak eerst de salade vulling. Giet 70 gram suiker, 50 gram plantaardige olie, 1 eetlepel zout zonder een heuvel en 70 milliliter 9% azijn in een apart bord. Meng alle ingrediënten grondig tot een glad mengsel met een theelepel.
- We nemen 1 kilo verse kool en hakken het met een scherp mes op een snijplank. Giet in de pan.
- Neem vervolgens een gemiddelde wortel van 200 gram, schil het en wrijf het op een grote keukenrasp. Voeg toe aan de kool.
- Neem 200 gram ui, pel het en snijd het in halve ringen. Doe in de pan bij de rest van de groenten.
- Nu nemen we 200 gram verse Bulgaarse peper, spoelen deze onder stromend water, vrij van de stengel en zaden. Snijd in reepjes en voeg ook toe aan de groenten.
- Voeg de vulling toe aan de salade en meng grondig. Je hoeft kool niet te pletten zodat het geen sap geeft.
- De salade is direct klaar om te eten, maar het is beter om hem 10-12 uur in de koelkast te laten zetten. Zo zal hij een meer uitgesproken en interessante smaak hebben.
- Kant-en-klare salade kan 1 maand in de koelkast worden bewaard door 50 ml plantaardige olie toe te voegen. Eet smakelijk!
Tips voor de gastvrouw
- Let bij het kiezen van een witte kool als salade op dat de bladeren vers zijn en niet geplukt.
- Voordat u koopt, moet u de koolkop van alle kanten inspecteren, zodat deze geen zwarte en bruine vlekken heeft die wijzen op bederf van het product door schimmels.
- De koolkop mag niet te groot en zwaar zijn. Knijp met uw handen in het hoofd - als het strak is, is de kool volledig rijp, maar als het een gevoel van leegte creëert, is het beter om het niet te kopen.
- Bij het kiezen van paprika voor salade, geef de voorkeur aan de "vrouwelijke" look, die 4 dia's hieronder zal hebben. Ze zijn meer sappig en zoet.
- Let op de steel van peper, deze mag niet droog of zwart zijn. De staart moet groen en veerkrachtig zijn.
- Gebruik indien mogelijk geen groenten die lang in de koelkast zijn bewaard, ze zijn misschien niet erg sappig, waardoor de smaak van de afgewerkte salade wordt aangetast.
Video recept
Besteed aandacht aan een handig en interessant videorecept voor het bereiden van een koolsalade met paprika en wortelen. Daarin ziet u niet alleen stapsgewijze instructies, maar leert u ook nuttige tips van de auteur van de video.
Heb je tijd gehad om te genieten van de smaak van de zomer sappige koolsalade met paprika? Misschien heb je de geheimen van de perfecte dressing voor onze salade? Deel met al uw voorbereidingen, laten we onze culinaire vaardigheden met ons uitbreiden!