Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenfornuis (kookplaat);
- 1 liter pan
- kan sleutel;
- maatbeker;
- snijplank;
- een mes;
- slakom;
- een eetlepel.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Ingeblikte inktvis in eigen sap | 1 blik |
| eieren | 3 stuks |
| Kleine komkommers | 3-4 stks. |
| Beijing kool, bladeren (klein) | 3 stuks |
| Selderij, bladsteel | 1 st |
| Bieslook (kleine ui) | 1 bos (1 st.) |
| Ingeblikte groene erwten | 1 stapel |
| mayonaise | 3-4 eetl. l. |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
- Kook 3 eieren gedurende 7-10 minuten, dompel enkele minuten in koud water, verwijder, laat afkoelen.
- De inhoud van 1 blikje inktvis in zijn eigen sap moet uit de vloeistof worden gehaald en in blokjes worden gesneden.
- Pel de eieren en snijd ze in kleine blokjes.
- Snijd ook 3-4 komkommers, 3 kleine blaadjes Beijing-kool, 1 stengel bleekselderij en 1 bos groene uien. Selderij in dit recept is een optioneel ingrediënt, je kunt het niet in een salade doen. Als er geen groene ui is, kunt u gewone ui nemen. Om de overtollige bitterheid te verwijderen, snijd je de ui in blokjes, giet je kokend water en laat je het 10-15 minuten intrekken.
- Doe alle gehakte ingrediënten in een slakom, voeg 1 kop ingeblikte groene erwten toe, gefilterd uit de vloeistof, zout, peper naar smaak en breng 3-4 el op smaak. l. mayonaise. Zout moet een beetje worden toegevoegd, omdat erwten, inktvissen en mayonaise al zijn gezouten.
- Meng de salade voorzichtig en serveer. Eet smakelijk!
Handige tips
- Inktvissen zijn zeer gezonde zeevruchten. Ze bevatten een grote hoeveelheid eiwitten (per 100 g vlees - 20 g hoogwaardige natuurlijke eiwitten), zeer weinig vetten en koolhydraten en worden goed opgenomen.
- Voor kwaliteit inktvisproducten in blik mag de houdbaarheid niet langer zijn dan 15 maanden en moet het percentage vleesgehalte ten minste 50 zijn.
- Ingeblikte inktvis is een kant-en-klaar product. Het is alleen nodig om ze goed uit de vloeistof te volgen en in stukken van de gewenste vorm en grootte te snijden.
- Stukken inktvis in blik moeten crème, wit of lichtroze zijn. Een aardachtige, grijze kleur geeft aan dat er onregelmatigheden in het proces waren of dat ingeblikt voedsel werd bereid uit bevroren grondstoffen.
- Plakjes inktvis in blik zijn vrij dicht, maar niet hard, gemakkelijk gesneden, maar vallen niet uit elkaar en stratificeren niet in vezels.
- U kunt inktvis in blik vervangen door vers bevroren. Hoewel hun verwerking en voorbereiding veel langer zal duren, zal het resultaat u bevallen.
- Als u vers ingevroren inktvissen neemt, vergeet dan niet dat u ze eerst in de koelkast moet ontdooien, verwijder het akkoord en de rest van de ingewanden. De gezuiverde inktvis wordt ondergedompeld in kokend water, waar al zout en specerijen zijn toegevoegd, en 1-2 minuten gekookt. Langdurige warmtebehandeling maakt deze zeevruchten taai, "rubber".
Video recept
Dit videorecept helpt om een lichte caloriearme salade te bereiden. U zult zien welke producten en in welke hoeveelheid u moet nemen, welke saladedressing u moet gebruiken.
Welke inktvis salades heb je al bereid? Bevroren of ingeblikte zeevruchten gebruikt? Vertel ons erover in de comments.