Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- potten met deksels;
- pan;
- schop;
- een lepel;
- een mes;
- board.
De ingrediënten
| product | nummer |
| courgettes | 1 kg |
| tomaten | 1,5 kg |
| Paprika | 4 st |
| knoflook | 4-5 stks. |
| suiker | 100 g |
| zout | 1 el. l. |
| Azijn 9% | 1 el. l. |
| Plantaardige olie | 1 el. l. |
Stap koken
- Snijd de courgette in blokjes. Snijd de tomaten in reepjes. Snijd de peper in reepjes. Hak de knoflook fijn.
- We doen de tomaten in een pan, zetten op het fornuis. Voeg al roerend suiker, zout en warm toe.
- Als het sap kookt, kook je de tomaten 10 minuten, af en toe roerend.
- Giet courgette, voeg peper toe.
- Giet plantaardige olie en meng.
- Nadat alles kookt, kook nog 30 minuten.
- Voeg de knoflook 15 minuten voor het koken toe.
- Giet een paar minuten voor het koken azijn en dek af met een deksel.
- Breng aan de kook en haal van het vuur.
- We sturen de afgewerkte salade naar gesteriliseerde potten, sluiten de deksels.
- Draai de blikken ondersteboven, wikkel en laat afkoelen.
Koken variaties
Om volgens een eenvoudig recept zo'n salade van courgette te maken, hebt u niets bijzonders nodig - slechts een paar eenvoudige ingrediënten en deze instructie. Naast wat er in het recept staat, kun je naar wens groenten toevoegen. Als je bijvoorbeeld wilt dat de salade pittig is, voeg dan een hete chilipeper toe aan het recept, in kleine stukjes gesneden. Je kunt ook peperkorrels en laurierblaadjes toevoegen.
Als je de salade malser wilt maken, voeg dan tomatenpuree toe. Voeg kruiden toe om de salade naar smaak verzadiger te maken. Gemalen kruiden zijn gemalen koriander, saffraan, gedroogde kruiden of suneli hop. Van gedroogde kruiden kunnen Italiaanse of Provençaalse kruiden worden toegevoegd. Zorg ervoor dat je zo'n salade van courgette en peper maakt met behulp van deze aanbevelingen - je zult tevreden zijn!
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je courgettes en pepersalade maakt in een eenvoudig recept. De auteur van de video zal je vertellen hoe je groenten kunt bereiden en blikjes kunt oprollen. Een mooi uitzicht!