Keukenapparatuur en keukengerei:
- hakmes;
- deegroller;
- testrol;
- voedsel perkament;
- een eetlepel;
- siliconen mat;
- een bakplaat;
- de oven.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Tarwebloem | 350 g |
| suiker | 2 theel + 2-2.5 Art. l. |
| Kip Ei | 1 st (60 g) |
| zout | 1/2 theelepel |
| Zure room | 100 g |
| Boter of romige margarine | 100 g |
Stap koken
- Zet de voorverwarmingsoven op 200 graden aan. Neem 350 gram gezeefde bloem. Voeg daar een halve theelepel zout en een theelepel bakpoeder toe.
- Voeg vervolgens twee theelepels met een plakje suiker toe. Suiker kan op zijn minst worden gebruikt, maar niet minder dan een theelepel of een snufje suiker. Meng vervolgens.
- Voeg vervolgens gekoelde, in blokjes gesneden boter toe. Romige margarine is ook geschikt.
- Hak alles in stukken. Als er geen hakmes is, wrijf dan de gekoelde olie met een rasp in de bloem en maal dan met je handen. Het moeten kruimels zijn zonder grote stukken boter of margarine.
- Voeg twee eetlepels zure room met een goede dia en een kippenei toe. Als je kleine eieren hebt (minder dan 60 gram), dan heb je waarschijnlijk twintig tot dertig gram minder bloem nodig.
- Kneed het deeg met een lepel. Het deeg is ook zeer geschikt voor het bakken van ongezoete manden.
- Zodra het deeg in coma is gekomen, rol je het uit. Het deeg moet zacht, los, licht plakkerig zijn.
- Giet een beetje bloem op een siliconenmat of een ander schoon werkoppervlak. Begin met een deegroller om het in een laag van anderhalve centimeter dik te rollen.
- Neem 1/2 eetlepel suiker en strooi het oppervlak van het deeg erop.
- Knijp met een deegroller suiker in het deeg, terwijl je de dikte krijgt die je nodig hebt.
- Neem een deegroller en snijd vervolgens langs de vierkanten, rhombuses, reepjes of wat je maar wilt. Wanneer u voor het gemak driehoeken vormt, in plaats van een rolmes, kunt u een gekarteld keukenblad nemen voor een mooiere snede. In dit geval blijven er geen restjes achter, hoeft u het deeg niet opnieuw te rollen. In aanwezigheid van suiker is opnieuw uitrollen niet erg handig.
- Leg de gesneden koekjes op het perkament en leg het op een bakplaat. Stuur de eerste batch 11-12 minuten naar een voorverwarmde oven van 190 graden. Het hangt echter allemaal van uw oven af.
- Na afkoeling verwerft het koekje een licht zoete smaak, voornamelijk als gevolg van suiker bovenop. Het deeg zelf heeft een licht zoute smaak. Eet smakelijk!
Koekjes kunnen worden geserveerd samen met thee, koffie, warme chocolademelk, sap, dessertwijn, compote, worst, limonade, melk of met een drankje dat u maar wilt. Evenzo kunnen koekjes dienen als een goede decoratie voor cakes of zoete cakes.
Video recept
Bekijk het gedetailleerde stapsgewijze proces voor het maken van cookies met alle nuances en opmerkingen.
Geachte lezers, deel uw gedachten, indrukken en meningen in de commentaren, en stuur uw feedback en stel vragen als zich problemen voordoen. We proberen het altijd graag voor je!
Andere koekjesrecepten
Veel leesplezier!