Makreelsagudai - een voedzaam, smakelijk en gezond gerecht

Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, diepe container met een deksel, serveerschaal, koelkast, pincet voor vis.

De ingrediënten

Stap koken

1. Combineer een snufje gemalen zwarte peper, een eetlepel droge dille, laurierblaadjes, twee eetlepels suiker en zout in een kleine kom.
   
2. Giet een glas heet water. Roer en laat deze marinade trekken.
   
3. Bereid vervolgens de vis voor. Het moet worden onthoofd, de vinnen en staart worden afgesneden, langs de buik worden gesneden en alle binnenkant krijgen. Maar doe het voorzichtig om de galblaas niet te beschadigen en het vlees van de vis te bederven.
   
4. Snijd het vervolgens aan de achterkant, verdeel het in twee delen, verwijder de nok en verwijder alle botten met een pincet voor vissen. Spoel de filet vervolgens goed af in koud water.
   
5. Schil de ui en snijd deze in halve ringen.
   
6. De visfilet moet in stukken van ongeveer 2 centimeter breed worden gesneden. Als je ze al een centimeter snijdt, worden de vissen zuur in de marinade. En als je het te groot hakt, wordt de vis niet volledig gemarineerd, wat zowel de smaak als de veiligheid beïnvloedt. Een van de belangrijkste taken van de marinade is inderdaad om alle bacteriën in de vis te vernietigen en geschikt te maken voor consumptie.
   
7. Neem een ​​diepe container, die goed is afgesloten door een deksel, en leg op de bodem de eerste laag gehakte ui. Giet alle stukken vis erop. En leg er ook uien op.
   
8. Neem vervolgens rijpe citroen, spoel het en verbranden met kokend water. Om het sap beter te geven, neem het van alle kanten. Snijd de citroen doormidden en pers al het sap in een kom. Vervang een vergiet zodat de botten die samen met citroensap worden geperst niet in de schaal vallen. Om dit proces te vereenvoudigen, kunt u een handmatige citroenpers gebruiken, als u die hebt. In plaats van citroensap, wordt sagudai ook bereid met de toevoeging van zes procent azijn in een volume van ongeveer 60-70 milliliter. Zowel dat als een ander tegelijkertijd is het niet nodig om toe te voegen, selecteer er een.
   
9. Meng alles in de container en giet de marinade en een half glas zonnebloemolie. Meng alles opnieuw en plet de vis lichtjes. Zorg ervoor dat alle makreel bedekt is met vloeistof.
   
10. Dek de container af en zet hem een ​​nacht in de koelkast. Hoewel de vis na 4 uur helemaal klaar is om te eten, is het de beste optie om het een nacht te laten staan.
    
11. Leg de afgewerkte sagudai op een schaal, decoreer met groen en citroen en serveer met een bijgerecht. Vis kan het beste worden gecombineerd met aardappelen.
    

Video recept

Nadat je de video hebt bekeken, zie je de eenvoud van de bereiding van dit recept en leer je hoe je een gerecht mooi kunt ontwerpen om aan de feesttafel te serveren.

Andere visrecepten