Keukenapparatuur en keukengerei:
- houders voor ingrediënten;
- een zeef;
- film;
- werkoppervlak;
- een lepel;
- een mes;
- een kom voor het kneden van deeg;
- de oven.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Roggebloem | 220 g |
| Tarwebloem | 250 g |
| suiker | 1,5 eetl. l. |
| zout | 1,5 theelepel |
| Plantaardige olie | 20 g |
| Warm water | 360 ml |
| Droge gist | 2 theel |
Stap koken
- Zeef de rogge en tarwebloem, combineer in een kom.
- Voeg 1,5 theelepels zout en zoveel suiker toe.
- Voeg 2 theelepels gist toe zonder een dia.
- Goed mengen met handen of een garde.
- Voeg warm water in porties toe. De watertemperatuur moet ongeveer 30 graden zijn. Meng alles goed. Je kunt het deeg met je handen kneden.
- Voeg 20 gram plantaardige olie toe, meng het in het deeg.
- Kneed het deeg 5-7 minuten.
- Het deeg zal een beetje plakkerig zijn - dat is prima. Laat het in een kom en neem het lichtjes met je handen.
- We bedekken het deeg met een film en leggen het 1,5 uur op een warme plaats om het naar boven te laten komen.
- Wanneer het deeg naar boven komt, verwijdert u de film en kneedt u het deeg voorzichtig met uw handen. Smeer het werkoppervlak met plantaardige olie en leg ons deeg erop. Kneed met zijn handen en vorm een brede worst.
- Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Rond elk deel met de handen af.
- We verspreiden het deeg op een bakplaat bedekt met perkament.
- Bedek met een film gedurende 40 minuten om het deeg nog sterker te maken.
- Wanneer het deeg groter wordt, maken we een paar ondiepe sneden voor elk deel.
- We plaatsen het deeg in een koude oven en bakken op een temperatuur van 180 graden gedurende ongeveer 40-45 minuten. Het brood is klaar! Het blijft 30 minuten afkoelen en je kunt het op tafel serveren. Eet smakelijk!
Video recept
Een ander vermakelijk recept voor roggebrood in de oven wordt gepresenteerd in deze video. hij zal zeker ook in veel geïnteresseerd zijn.
Nu weet je hoe je thuis roggebrood maakt. Alles is eigenlijk heel eenvoudig, en u kunt de bereiding van dit brood zeker thuis herhalen. Als je je geliefden of gasten wilt verrassen, probeer dan zelfgemaakt roggebrood volgens dit recept. Heb je ooit brood gebakken? Zo ja, welke? Wat voor soort bloem gebruik je voor het bakken, en waarom precies? Deel je antwoorden en misschien de geheimen van het maken van heerlijk brood in de reacties hieronder!