Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- pan tot 10 l capaciteit;
- groentesnijder;
- blender;
- vleesmolen;
- snijplank;
- een mes;
- banken;
- 3-3,5 liter steelpan voor tomaat.
De ingrediënten
- Salaka - 3 kg
- Tomaat - 2,5 L
- Wortelen - 1 kg
- Uien - 1 kg
- Bulgaarse peper - 1 kg
- Ketchup - 400 g
- Zout - 2 el. l.
- Suiker - 250 g
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
- Azijn - 100 ml
- Plantaardige olie - 250 ml
Stap koken
- Doe de tomaat in een hoeveelheid van 2,5 liter in een pan, zet in brand en breng aan de kook. We koken de tomaat gedurende 30 minuten, zetten het vuur uit, laten de tomaat afkoelen.
- Bereid ondertussen groenten voor gebruik voor. Verse wortelen in de hoeveelheid van één kilogram worden geschild, onder de kraan gewassen, aan de zijkant verwijderd. Paprika in het volume van één kilogram mijn, verwijder de stengel, evenals de zaden erin, tot zover opzij gezet. Uien worden geschild, met mijn koude water, verwijderd aan de zijkant. We hebben één kilo ui nodig. Salak in de hoeveelheid van drie kilogram mijn, van binnenuit schoongemaakt, overtollige fracties, in een afzonderlijke container geplaatst, tot nu toe geplaatst.
- Voeg 400 gram ketchup toe aan de gekoelde tomaat. We doen dit zodat de tomaat verzadigd is met kruiden uit ketchup. Hier kunt u tomatensaus gebruiken, bijvoorbeeld Krasnodar. We zetten de pan met het mengsel in brand, brengen aan de kook, roeren de ketchup goed om het mengsel homogeen te maken.
- Uien in blokjes gesneden, doe in een blenderkom. Maal de ui fijn.
- We zetten een pan met een capaciteit van maximaal 10 liter in brand, gieten daar 250 ml geurloze plantaardige olie, verwarmen, voeg gehakte ui toe en laat enkele minuten doorlopen.
- Terwijl de ui aan het bereiden is, passeren we de wortels door een fijne rasp van een groentesnijder, voegen we deze toe aan de ui en passer en mengen we af en toe de ingrediënten met een keukenspatel.
- Nu gaan we door de vleesmolen Bulgaarse peper om een homogene massa te krijgen. We sturen peper naar de rest van de groenten, passée gedurende vijf minuten.
- Voeg in een gekookt mengsel van tomaat en ketchup twee eetlepels zout zonder een dia, een theelepel zwarte peper en 250 gram suiker toe. We laten de producten koken, 5-7 minuten koken.
- Voeg daarna het tomatenmengsel toe aan de pan met kokende groenten, meng alle ingrediënten, laat ze 15 minuten koken.
- Voeg vervolgens geleidelijk de haring toe aan de kokende saus, meng de componenten gelijkmatig en breng aan de kook.
- Na het koken verdelen we het hele vismengsel in twee delen. Vul met een pollepel zes blikken van een halve liter met een vismengsel, bedek ze met deksels, nadat je het tandvlees van de deksels hebt verwijderd. Zet de blikken in een koude oven. Onderaan de oven leggen we een bakplaat met water. We houden de blikken een uur lang op een temperatuur van 150 graden.
- De tweede helft van ingeblikte vis wordt in een steelpan op zeer laag vuur achtergelaten om drie uur te koken.
- Een uur later keren we terug naar de oven. Verlaag de temperatuur erin tot 110 graden, laat het ingeblikte voedsel nog drie uur in de banken koken.
- Na 2 uur en 50 minuten keren we terug naar de pan - de tweede helft van ons werkstuk.Voeg 50 ml 9% azijn toe aan de pot met ingeblikt voedsel en laat het werkstuk nog 10 minuten koken op laag vuur.
- Na deze tijd gieten we het ingeblikte voedsel in banken die vooraf zijn gesteriliseerd, rollen we de deksels op.
- We bewaren het ingeblikte voedsel, dat in de oven wordt gekookt, nog een uur. 10 minuten voor het einde van het koken nemen we ze uit de oven en voegen we een theelepel 9% azijn toe aan elke pot. Daarna koken we het ingeblikte voedsel nog 10 minuten in de oven. We doen het deksel van het tandvlees dicht en sluiten het ingeblikte voedsel.
Handige tips
- Voor beginnende huisvrouwen: tomaat - dit zijn de tomaten die door de zaden worden gevoerd door een vleesmolen.
- Als we de toestand van de visbouillon controleren, die na drie weken in de oven werd gekookt, zullen we zien dat deze perfect is bewaard bij kamertemperatuur. We proberen ingeblikt voedsel en concluderen dat er geen botten in de haring zitten. Daarom raden we ten zeerste aan om ingeblikte vis in de oven te koken.
video
Als je van zelfgemaakt blikvoer houdt, wil je leren hoe je ze voor de winter kookt - bekijk deze video. Hieruit leer je op twee manieren hoe je ingeblikte vis van haring kunt maken.
Beste lezers, voor velen van jullie zou het een goed idee zijn om ingeblikte vis thuis te koken. Zo'n voorbereiding kan de gastvrouw helpen in een kritieke situatie, wanneer ze dringend haar gezin moet voeden, maar er is geen kant-en-klaar maaltijd. Probeer haring in blik te maken. U kunt ervoor zorgen dat thuiskoken veel smakelijker is dan producten in de winkel. Schrijf, is het u gelukt om ingeblikt voedsel te bereiden, en hoe behandelden uw familieleden het product? Als je dit eerder hebt gedaan, deel je kookrecepten in de reacties.