Keukenapparatuur en keukengerei:
- een mes;
- snijplank;
- voedselborden;
- een koekenpan;
- een pan met een brede bodem voor de saus of een andere pan met een deksel;
- vleesmolen of blender;
- een diepe kom of plaat voor het mengen van gehakt;
- grote lepel;
- rasp.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Visfilet (heek, koolvis, kabeljauw) | 0,5 - 0,6 kg |
| ui | 3 hoofden |
| Grote wortelen | 2 stuks |
| Zoete paprika rood | 1 st |
| Ingeblikte Tomatenpuree | 0,5 kg |
| Het ei | 1 st |
| suiker | 1-2 theelepel |
| Zout, gemalen zwarte peper | proeven |
| Bakolie | 1 kopje |
| Verse dille voor het serveren | Klein stel |
Stap koken
- We maken 3 grote uienkoppen schoon. Twee daarvan worden in kwarten ringen gesneden en één wordt in grote vierkanten gehakt.
- Giet 4 - 5 el in een verwarmde pan. l. plantaardige olie en stuur om de uienblokjes te bakken. Bak alles tot een licht gouden tint. Leg de kwarten uienringen nu op een apart bord.
- Snijd de visfilet in kleine stukjes en maak gehakt met een vleesmolen of blender.
- Vulling wordt overgebracht naar een afzonderlijke container. We breken een ei in dezelfde container, bestrooi met gemalen peper en zout. In principe zijn deze kruiden voldoende. Maar als je van speciale kruiden voor vis houdt, dan kun je ze toevoegen.
- Voeg de uienblokjes goudbruin toe. Maar de olie waarin de uien werden gebakken, hoeft u niet toe te voegen. Meng alle componenten van de vulling goed en leg deze tijdelijk opzij.
- Bereid de saus voor: voeg in een pan waar de uien werden gebakken nog 2-3 eetlepels toe. l. boter en resterende plakjes rauwe ui.
- Terwijl de ui gebakken is, schil 2 grote wortels en rasp deze op een grove rasp.
- Was een rode paprika, haal de kern en staart eruit en hak de dunne plakjes 1 - 1,5 cm lang.
- We laden de geraspte wortelen en paprika's in de pan, verlagen het vuur iets minder dan gemiddeld en bakken alles tot de wortels zachter worden.
- Nu hebben we 0,5 kg tomatenpuree nodig. Maal tomaten in blik in een blender in hun eigen sap of bak ze met groenten 2 tot 3 verse tomaten en giet een glas water met 1 el. l. tomatenpuree.
- Voeg 1 theelepel toe om de aardappelpuree niet zuur te maken. suiker en 1 theelepel. zout zonder een heuvel. Breng op smaak met een snufje gemalen zwarte peper of een mengsel van paprika's. Je kunt aardappelpuree proberen en indien nodig zout of suiker toevoegen. Het belangrijkste is dat je de smaak lekker vindt. Giet het tomatenmengsel in een pan met groenten en laat 3 tot 4 minuten op laag vuur sudderen. Neem vervolgens opnieuw een monster voor de hoeveelheid zout en peper.
- Leg de saus opzij of giet het in de pan. We verwarmen een schone pan, gieten er plantaardige olie in. Van het gehakt vormen we kleine ronde gehaktballetjes en bakken op middelhoog vuur in een pan. De taak van deze fase is om aan alle kanten goudbruin te bakken.
- Doe de gebakken gehaktballetjes in één laag in een bak met tomaat en groentesaus. Verdrink de visballetjes voorzichtig in de saus en giet ze er bovenop.
- Dek af en laat 7 - 10 minuten sudderen. Draai het vuur uit en wacht even tot de vloeistof niet meer kookt. Het gerecht is klaar om te serveren. Ze worden geserveerd met jus als een apart gerecht of met aardappelpuree. Snijd een bosje verse dille en strooi gehaktballetjes in een bord om te versieren.
Weet je dat Als je het recept nog meer dieet wilt geven, bak dan de gehakte uien niet. Rauwe gehaktballetjes bakken ook niet in een pan, maar bakken op een vel in de oven.
Video recept
Na het bekijken van het videorecept is het erg moeilijk om de onmiddellijke bereiding van dit gerecht te weerstaan. Kijk hoe heerlijke gehaktballetjes blijken op video.
Visballetjes zijn geschikt voor zowel een feestelijke als een magere tafel. Je kunt ze zelfs elke dag koken, omdat het gerecht behoorlijk budgettair blijkt te zijn. Probeer vleesballetjes te koken volgens ons recept. Lof en bewondering voor het huis zijn de beloning voor uw culinaire werk. Schrijf op wat je denkt van het recept van vandaag. Welke andere geheimen van het koken van visgerechten ken je?