Keukenapparatuur en keukengerei:
- kom of pan (1,5-2 L) - 2 stks.
- diepe plaat - 1 st.
- pan - 1 st.
- snijplank - 1 st.
- keukenmes - 1 st.
- knoflookpers - 1 st.
- eetlepel - 1 st.
- serveerschaal - 1 st.
De ingrediënten
| Kabeljauwfilet | 700 g |
| uien | 1 st |
| Het ei | 1 st |
| Wit brood | 3 stuks |
| boter | 50 g |
| zout | 1 theelepel zonder glijbaan |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| Gemalen peper (of een mengsel van pepers) | proeven |
| Melk 2,5-3,2% | 200 g |
| paneermeel | op kosten |
| Plantaardige olie | op kosten |
| Citroen voor decoratie | 1 st |
| Eventueel groen voor decoratie | proeven |
Stap koken
Weet je dat Zodat de vulling niet aan je handen blijft kleven, is het voldoende om ze lichtjes in water te bevochtigen. In plaats van paneermeel kunt u meel of griesmeel gebruiken.
- We halen de boter (50 g) uit de koelkast om zacht te worden. We maken de uien schoon en hakken ze in blokjes, in een pan. Snijd drie sneetjes brood, haal de korst eruit, scheur de pulp in stukjes in een van de diepe kommen. Giet brood 200 g melk. Snijd met een keukenmes op een snijplank 700 g kabeljauwfilet in hele kleine blokjes. Doe de vis in een tweede diepe kom.
- Voeg brood toe aan de vis en pers er melk uit. We sturen de rest van de ingrediënten naar de vis: gebakken ui, ei (1 st.), Boter (50 g), zout (1 theelepel zonder dia), gemalen peper (naar smaak), knijp 1 teentje knoflook.
- Meng het gehakt grondig met je handen tot het glad is.
- Giet paneermeel in een diep bord. Handen en / of met behulp van een eetlepel vormen we koteletten, dopen ze in paneermeel en leggen ze op een snijplank.
- Verwarm de pan met plantaardige olie.
- Bak de pasteitjes goudbruin, ongeveer 2-3 minuten. aan elke kant (de tijd hangt af van het type fornuis, de geselecteerde pan, de grootte van de koteletten en de hoeveelheid olie).
- Leg de pasteitjes op het gerecht, decoreer met gehakte citroen en kruiden.
Video recept
In de video zie je hoe je stap voor stap zeer smakelijke kabeljauwkoteletten kookt, leer meer in detail over de nuances van het hele proces. Je zult zien hoe je de koteletten op de juiste manier kunt vormen en hoe je een serveerschaal het beste kunt decoreren.
Veel kijkplezier!
Geachte lezers, als u vragen heeft of uw mening over het recept wilt geven, uw kookresultaten wilt delen, laat dan uw opmerkingen hieronder achter. Wij zijn geïnteresseerd in uw feedback, aanvullingen en opmerkingen. Goede resultaten in koken, beheersing van de culinaire kunsten en een goed humeur!
Andere recepten voor koteletten
Boekweitkoteletten
Kalkoenkoteletten in de oven
Gehakte Karbonades
Snoek koteletten
Gestoomde Kip Koteletten
Kalkoenkoteletten in de oven
Gehakte Karbonades
Snoek koteletten
Gestoomde Kip Koteletten
Eet smakelijk!