Hoe leer je hoe je heerlijke vis in zout in de oven kookt

Keukenapparatuur en keukengerei: mes, keukenplank, bakplaat, oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. We wassen de karper onder stromend water, drogen deze af met een papieren handdoek en verwijderen de binnenkant. Schubben van alle vissen hoeven niet te worden verwijderd, alleen uit de buikstreek.
   
2. Giet het grootste deel van het grove zout op de bakplaat en verdeel het gelijkmatig over de omtrek zodat de bodem volledig is gesloten.
   
3. We verspreiden de karper op zout zodat deze de randen van de pan niet raakt.
   
4. In de vis leggen we een bosje dille of peterselie om de onaangename smaak van de rivier te neutraliseren.
   
5. Van boven vullen we de vis met het resterende zout en verdelen het zodat alle vis ermee bedekt is. We sturen de karper 50-60 minuten voorverwarmd tot 180 graden Celsius.
   
6. Nadat de vis klaar is, halen we hem eruit en slaan de zoutkorst van de vis af met de achterkant van het mes. Vergeet niet om het groen van de binnenkant van de vis te verwijderen.
   
7. De vis is klaar! We verschuiven naar een gerecht en u kunt het op tafel serveren!
   

Presenteren en serveren variaties

Het gerecht kan door veel ingrediënten worden veranderd, zelfs uit de keuze aan vis. In plaats van de opgegeven karper, kunt u zilveren karper nemen en in plaats van dille kunt u andere groene groenten nemen: koriander, peterselie, salie, venkel, enz. Bij afwezigheid van grof zout kunt u gewoon gebruiken, maar doe het heel voorzichtig om het gerecht niet te zout te maken.

Je kunt het als een hele vis op één gerecht serveren, of in stukken snijden op geportioneerde borden met elk bijgerecht naar jouw smaak. Je kunt versieren met groen, en om extra smaak toe te voegen, kun je naar eigen inzicht kruiden toevoegen.

Video recept

Voor een meer gedetailleerde kennismaking met de methode voor het bereiden van een gerecht, kunt u een videorecept bekijken. U zult ervan overtuigd zijn dat u verschillende greens en andere vissen voor een dergelijk gerecht kunt gebruiken.

Andere visrecepten