Hoe leer je smakelijke vis koken in zure room in de oven?

Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, beker, lepel, pepermolen, kom, borstel voor het invetten van vis, folie, bakplaat, oven, schaal.

De ingrediënten

Stap koken

Vis voorbereiding

1. Was de vis, schoon van schubben. Verwijder alle vinnen, kieuwen, ogen. Van binnenuit vrij. Spoel de vis goed uit.
   
2. Langs de vis maken we met het mes dwarse incisies, vrij frequent, naar de wervelkolom, zodat de vis verzadigd is en de botten minder opvallen. We doen precies hetzelfde met twee andere vissen.
   
   Aan de andere kant maken we dezelfde bezuinigingen. Incisies kunnen gelijkmatig en onder een hoek worden gemaakt. Aan elke kant worden ongeveer 10-12 incisies gemaakt.

Droge mix voorbereiding

1. Giet in een kopje 1 theelepel. zout. Voeg 0,5 theelepel toe. kruiderijen voor vis. Doe 0,5 theelepel. gemalen koriander. Voeg 0,5 theelepel toe. gemalen paprika. We malen bij de molen en voegen 2 g versgemalen zwarte peper toe. Meng alle kruiden.
   
2. Met dit droge mengsel wrijven we de vis aan de buitenkant en binnenkant. Laat de vis 15 minuten staan ​​om hem te laten weken.
   

Vulling voor vis

1. Snijd 3 uien in halve ringen of blokjes.
   
2. Hak 1 gemengde bosje peterselie en dille fijn.
   
3. We verplaatsen de gehakte uien en kruiden in een kom, mix.
   

De vulling is licht, aromatisch en smakelijk.

Vulopties

• Je kunt alles wat je wilt in de vulling stoppen: fijngehakte tomaten, paprika, olijven, granaatappelzaden, schijfjes citroen, enz. Het hangt allemaal af van je smaak.
• Je kunt vis koken met wortelen en uien, aardappelen en champignons.
• Bak vis onder kaas.
• Experimenteer met verschillende kruiden en sauzen.

Koken vis

1. We beginnen de vis al op de bakplaat, die eerder is bedekt met folie. We hebben geen spijt van de vulling, veel zetten. Van deze vis zal blijken alleen maar smakelijker en sappiger. Je kunt het zelfs in de gaten zetten waar de kieuwen waren. Nadat de vis is gevuld, knijp je ½ citroensap erop. Hij zal de specifieke geur van citroen verwijderen en het vlees pikant maken.
   
2. Zet de oven 180 graden aan, laat hem opwarmen. We nemen 180 g zure room, voegen een snufje zout, een snufje versgemalen zwarte peper (optioneel) toe. Allemaal goed mengen. Vet de vis in met zure room. Dit geeft haar een romige smaak, sappigheid en tederheid. De brasem invetten met zure room, krijgen we ook een gouden en gefrituurde korst.
   
3. We sturen vis 30-35 minuten naar de oven. We halen de vis uit de oven. Laat het een beetje afkoelen.
   
4. Daarna verschuiven we naar een gerecht om te serveren, versieren naar eigen inzicht. Je kunt verschillende takken van dille en verschillende plakjes citroen bij de vis leggen. Wij serveren aan tafel.
   

Video recept

Deze video toont een recept voor het koken van vis in zure room in de oven. Wat voor soort mengsel kan het worden ingewreven, zodat het geurig, kruidig ​​en smakelijk is. Welke vulling wordt er in de vis gedaan, hoeveel het moet koken en hoe mooi het wordt geserveerd.

Andere visrecepten