In de oven gebakken vis in roomsaus

Keukenapparatuur en keukengerei: koekenpan met antiaanbaklaag, oven, kleine zeef voor filtersaus, bakpapier, mes, snijplank, geschikte serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. We wassen en controleren grondig op de aanwezigheid van zaden van een zalmsteak met een gewicht van 150-170 gram.
   
2. We vertellen de vis 15 gram plantaardige olie, zout naar smaak en leggen op perkamentpapier.
   
3. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en leg onze vis er 6-7 minuten in. Als je geen grill in de oven hebt, leg je de zalm eerst op een bakplaat.
   
4. We pellen een ui van de schil en snijden deze in een kubus.
   
5. Giet 30 gram plantaardige olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en zet deze op het fornuis om op te warmen. Wanneer de olie is verwarmd, giet de gehakte uien erin en bak ze goudbruin.
   
6. Voeg 100 ml droge witte wijn toe aan de pan en verdamp alcohol ervan.
   
7. Voeg vervolgens twee of drie laurierblaadjes, 5-6 erwten zwarte peper en 100 milliliter 12% room toe.
   
8. Zout een beetje en voeg 20 gram mosterdzaad toe. Meng goed en laat 3-4 minuten op laag vuur sudderen. Filter vervolgens de saus op een geschikt bord, leg de afgewerkte vis erin en serveer.
   

Decoratiemethoden en serveeropties

• Naast het feit dat vis meestal al in een romige saus wordt geserveerd, kunnen deze twee producten desgewenst afzonderlijk worden geserveerd. Dat wil zeggen, giet de afgewerkte saus in de juskom en geef de persoon een keuze of hij de vis water wil geven of niet.
• Zo'n vis kan worden geserveerd met verse groentesalades en licht geroosterd vers brood.
• Kerstomaatjes, partjes citroen en verse kruiden kunnen ook geschikte decoraties zijn.
• Als bijgerecht zijn aardappelpuree, gebakken aardappelen, rijst of broccoli geweldig. Het hangt allemaal af van de gastronomische voorkeuren van familieleden.
• Witte droge en halfzoete wijn past goed bij vis in een romige saus.
• Meestal wordt het gerecht direct na het koken heet geserveerd. Maar als de portie moet worden bewaard, moet deze in een bak met een deksel worden geplaatst en in de koelkast worden geplaatst. Maar niet meer dan 24 uur. Bewaar saus en vis indien mogelijk apart.
  

Video recept

Op de voorgestelde video kun je zien hoe je een heerlijk, snel en heerlijk diner kunt bereiden. Dit gerecht zal het hart van je geliefde winnen.

Andere visrecepten