Hoe leer je heerlijke vis koken in de oven met wortelen en uien

Keukenapparatuur en keukengerei: koekenpan, mes, rasp, lepel, stoofpan, pan, folie, oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. Om vis met wortelen te koken, zullen we vandaag coho-zalm gebruiken. Je kunt elke andere vis gebruiken - heek, zalm of kabeljauw zijn geweldig. Het belangrijkste is dat het dicht is en zonder kleine botten. We wassen de vis, in porties gesneden. We hebben ongeveer 1,3-1,5 kg nodig.
   
2. Zeef de bloem in een aparte kom, bestrooi het met 0,5 theelepel. zout en 0,5 el. liters suiker, mix. Doop geportioneerde vis aan beide kanten in bloem.
   
3. We zetten de pan op het vuur, gieten er plantaardige olie in, laten het verwarmen en bakken elk stuk aan beide kanten goudbruin. We raden aan gebakken vis op keukenpapier te leggen om overtollig vet te verwijderen.
   
4. Bereid vervolgens de groenten voor. We reinigen 5 stukken wortelen, spoelen, raspen met blokjes op een rasp voor Koreaanse wortelen. Als dit niet het geval is, gebruik dan de gebruikelijke grote.
   
5. Schil vervolgens de vier uien, spoel ze en snijd ze in halve ringen.
   
6. Giet de plantaardige olie in de stoofpan, verwarm het en stuur de ui erop. Bak 2-3 minuten transparant, onder af en toe roeren.
   
7. Voeg vervolgens wortelen toe aan de ui, mix, bak een paar minuten. Wortelen absorberen sterk plantaardige olie, dus voeg indien nodig nog een paar eetlepels toe.
   
8. Giet twee glazen water en 3-4 eetlepels tomatenpuree in de groentefrituur, meng, voeg dan nog een glas water toe, dek af met een deksel en laat 10 minuten sudderen.
   
9. Voeg daarna een eetlepel suiker en een theelepel zout, vijf erwten zwarte peper, twee kruidnagel, twee laurierblaadjes toe, meng. Je kunt naar wens andere kruiden toevoegen.
   
10. Als de groenten klaar zijn, zet je de oven aan om 180 graden te verwarmen. Verdeel in een kleine bakplaat gelijkmatig de helft van de groentefrituur op de bodem.
    
11. Van boven leggen we plakjes gebakken vis in een gelijkmatige laag en bedekken het met een laag roosteren uit de tweede helft van de groenten.
    
12. Bedek de bakplaat met folie, stuur 30-40 minuten naar de oven.
    
13. Na deze tijd halen we de vis en wortels uit de oven, serveren deze heet aan tafel.
    
14. Op een serveerschaal smeren we een stuk vis met geroosterde wortel. De vis is erg sappig, zacht. Voedsel kan 5-7 dagen in de koelkast in een gesloten container worden bewaard. Je kunt het zelfs koud eten.
    

Video recept

Nadat je deze video hebt bekeken, begrijp je volledig in welke porties de vis wordt gesneden, in welke mate hij wordt gebakken, wat voor soort wortelgebraad resulteert in een kant-en-klaar gerecht.

Andere visrecepten