Hoe leer je hoe je heerlijke vis met rijst in de oven kookt

Keukenapparatuur en keukengerei: oven, koekenpan, snijplank, mes, rasp, pan, ovenschaal, spatel, maatbeker.

De ingrediënten

Stap koken

1. Spoel 250 gram rijst meerdere keren in koud water totdat het helder wordt. Giet het overtollige water weg en giet de rijst in de pan. Meet 230 ml water af en vul het met ontbijtgranen. Laat de rijst 15 minuten sudderen zonder het deksel te openen. U hoeft niet te zout, want we voegen sojasaus toe aan de rijst, die op zichzelf behoorlijk zout is. Schil drie uien, twee wortelen en twee courgettes van de schil. Snijd de uien in halve ringen of vierkanten, rasp de wortels en snijd de courgette in kleine stukjes van ongeveer 3 × 2 cm groot.
   
2. Giet de zonnebloemolie in de pan, zet het op een groot vuur en laat het warm worden. Stuur de ui er eerst naartoe, wacht tot deze bruin is tot hij goudbruin is en voel je vrij om de wortels toe te voegen. Voeg na drie minuten de courgette toe, maak het vuur stiller, laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
   
3. Spoel ondertussen de champignons grondig en snijd ze in vieren. Malen is niet nodig. Voeg ze toe aan de pan, roer en bak zonder deksel.
   
4. Was de greens: prei, dille en peterselie en hak fijn. Voeg toe aan de resterende groenten in de pan. Schud opnieuw. Voeg een snufje gemalen zwarte peper, een halve theelepel zout en, indien nodig, een beetje meer olie toe. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen tot het gaar is.
   
5. Snijd de visfilet in porties van ongeveer 10 × 10 cm.Strooi de filet vervolgens aan beide kanten van de viskruid en verdeel het gelijkmatig in stukken. Gewoonlijk is zout inbegrepen in deze voorbereide smaakmakers. Als het er niet is, voeg je de vis zelf toe.
   
6. Rasp 200 gram kaas. Vet een ovenschaal in met boter.
   
7. Giet rijst onder in de vorm. Voeg vijf eetlepels sojasaus toe, meng en maak de rijst op de bodem glad. Doe er groenten bovenop en maak ze gelijk met een lepel. Leg de plakjes vis in de volgende laag en bestrooi ze met geraspte kaas. Ik raad je aan om het gerecht op te vullen met bouillon. Tien eetlepels zijn voldoende. Gebruik anders gewoon water.
   
8. Stuur het formulier 40 - 50 minuten voorverwarmd op 180 graden tot het klaar is. Serveer het gerecht warm, versier met groenen indien gewenst.
   

Video recept

Na het bekijken van de video maakt u duidelijk kennis met het bovenstaande recept en ontdekt u hoe u dit gerecht op een originele manier aan de gasten kunt serveren.

Andere visrecepten