Lekkere vis met rijst - het resultaat in restaurants

Keukenapparatuur en keukengerei: twee anti-aanbakpannen met hoge zijkanten en een deksel, een mes, een snijplank, verschillende diepe kommen, een garde, een vork, een houten spatel, droge servetten.

De ingrediënten

Stap koken

1. We plaatsen een anti-aanbakpan met hoge zijkanten op het fornuis, gieten 40 gram plantaardige olie en wachten tot deze opwarmt.
   
2. Giet 200 gram droge witte rijst in de hete olie.
   
3. We schillen één sjalot of ui (in dit geval speelt het ras geen belangrijke rol). Snijd de ui met veren of halve ringen. We wassen een rode paprika, schil de zaadjes en snijd ze in reepjes.
   
4. Als de rijst een beetje gouden kleur heeft, giet je 300 gram zuiver water in de pan, voeg je zout naar smaak toe en bedek je met een deksel. Laat koken tot het water verdampt. Breek in een diepe container twee kippeneieren en scheid de eiwitten van de dooiers.
   
5. Meng in een afzonderlijke diepe kom 1 gram bakpoeder en 200 gram tarwebloem.
   
6. Voeg de dooiers toe aan de bloem en meng goed.
   
7. Giet vervolgens 70 gram melk en meng het toekomstige beslag voor vis opnieuw.
   
8. Klop de garde met de garde, voeg ze toe aan het beslag, voeg het een beetje toe en meng opnieuw.
   
9. We snijden in kleine stukjes 300 gram kabeljauwfilet. Zorg ervoor dat de vis op botten controleert.
   
10. We zetten op een fornuis een schone anti-aanbakpan, gieten 100 gram plantaardige olie.
    
11. Elk stuk vis wordt grondig in beslag gedompeld en naar een hete plantaardige olie gestuurd. Bak tot het gaar is en verdeel het over droge servetten om overtollige olie te verwijderen.
    
12. Zet de anti-aanbakpan weer op het fornuis en giet 10 gram plantaardige olie. Verspreid gehakte ui en paprika en bak deze goudbruin.
    
13. Dan voegen we kant-en-klare rijst en 40 gram sojasaus toe aan de groenten.
    
14. Voeg naar smaak zwarte gemalen peper toe en bak alle ingrediënten lichtjes aan. Serveer porties met een combinatie van rijst en stukjes kabeljauw en serveer. Je kunt de afgewerkte schaal ook versieren met gehakte veren van verse groene uien.
    

Video recept

Bekijk het videorecept, waardoor je een ongelooflijk heerlijk Aziatisch diner van vis en rijst kunt bereiden. Zo'n gerecht kost je niet veel tijd, maar het zal alle huishoudens verrukken.

Andere visrecepten