Keukenapparatuur en keukengerei
- pan met een deksel,
- schouderblad
- snijplank
- scherp mes
- eetlepel
- keukenweegschaal
- kachel.
De ingrediënten
- Visfilet - 500 g
- Ketchup - 50 g
- Wortelen - 2 st.
- Laurierblad - 2-3 stks.
- Zoete paprika - 2 st.
- Zure room - 50 g
- Uien - 2 stks.
- Zout naar smaak
- Water - 70-100 ml
- Specerijen naar smaak
- Groenen (optioneel) - naar smaak
- Plantaardige olie - 3-4 eetl. l.
Stap koken
- Eerst moet je alle benodigde groenten bereiden. Schil 2 kleine uien van de schil en snijd ze in kleine blokjes, alsof ze willen bakken. Schil vervolgens twee kleine wortels en wrijf ze op een grove rasp. Optioneel kunnen wortels in dunne reepjes worden gesneden. Paprika's worden ontdaan van zaadjes en verwijderen de stengel en interne harde delen en vervolgens in kleine stukjes gesneden. Zet vervolgens de pan op het fornuis, giet er plantaardige olie in en warm deze goed op. Smeer de gehakte ui eerst in de voorverwarmde olie en daarna de geraspte wortelen. Blijf roeren tot ze zacht worden.
- Leg daarna de gehakte peper in de pan, meng en bak nog een paar minuten op middelhoog vuur.
- Voeg vervolgens 50 ml zure room, 50 g ketchup toe aan de pan, breng op smaak met zwarte gemalen peper en zout naar smaak. Vul vervolgens met water om alle groenten te bedekken en meng goed.
- Breng aan de kook en voeg 2-3 laurierblaadjes toe. Desgewenst kunt u gemalen peper en peperkorrels toevoegen. Roer.
- Snijd de visfilet in porties en verdeel deze in een pan over groenten. Verdeel de vis voorzichtig in een pan zodat jus het van alle kanten bedekt.
- Stoof de vis op laag vuur onder een gesloten deksel tot hij gaar is. Ongeveer 5-10 minuten voordat u klaar bent, kunt u het deksel verwijderen om een deel van de vloeistof te verdampen.
- Voor het serveren kunnen vissen worden besprenkeld met fijngehakte peterselie of dille. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video vindt u een gedetailleerd stapsgewijs recept voor het koken van smakelijke en sappige vis met groenten. De auteur toont in detail welke groenten en kruiden je nodig hebt, en illustreert ook duidelijk elke fase van voorbereiding.
Dus nu weet je hoe je smakelijke en zachte vis en groenten in een pan snel en gemakkelijk kookt. Houd je van gestoofde vis? Aan wat voor soort vis geef je de voorkeur? Welke kruiden zou je aan dit gerecht toevoegen? Deel uw ideeën in de reacties.