Hoe leer je heerlijke vis koken onder de marinade in de oven

Keukenapparatuur en keukengerei: bakplaat, folie, koekenpan, lepel, snijplank, mes.

De ingrediënten

Stap koken

1. Laten we om te beginnen voor groenten zorgen. We reinigen 5 stuks middelgrote wortels, spoelen, raspen rietjes op een rasp voor Koreaanse wortelen. Als je er geen hebt, gebruik dan een gewone, grove rasp. We reinigen vier uien, spoelen, in halve ringen gesneden. Bollen nemen groot. Als je kleintjes hebt, heb je 8 stuks nodig.
   
2. Zeef 1,5-2 kopjes bloem in een bord met een brede bodem, voeg een snufje zout en suiker toe, meng goed. We zullen van heek koken. Je kunt elke vis naar keuze meenemen. Kabeljauw, zalm, coho zalm zijn perfect. Darm eerst de vis, verwijder alle binnenkant, snijd de kop af. Schaar snijd de vinnen, staart. Goed uitspoelen, in porties snijden. Rol nu elk stuk vis in bloem.
   
3. We sturen de pan naar het vuur, gieten 3 eetlepels plantaardige olie, laten het verwarmen en verspreiden de vis. Bak op hoog vuur aan beide kanten goudbruin. We bedekken de platte schotel met een papieren handdoek en verspreiden de vis, zodat we overtollige plantaardige olie ervan verwijderen.
   
4. In een steelpan of stoofpan gieten we 3 el. l. plantaardige olie, laat het verwarmen en verdeel de gehakte ui. Bak een paar minuten op matig vuur tot het transparant is.
   
5. We sturen alle wortels naar de ui, mengen, 2-3 minuten sudderen onder het deksel, af en toe roeren.
   
6. Voeg aan de groenten 1,5 kopjes water en 4 eetlepels tomatenpuree toe. Meng goed, voeg 1 theelepel toe. zout, 1 el. l. suiker, 5 erwten zwarte peper, twee laurierblaadjes, twee kruidnagel en nog een half glas water. Meng alles grondig en laat 10 minuten sudderen. Als je wilt, kun je naar wens andere kruiden toevoegen.
   
7. Neem daarna de ovenschaal, leg de eerste helft van de gestoofde groenten erop en leg de gebakken stukken vis erop. Bedek gelijkmatig met het resterende deel van de groenten. We bedekken de bakplaat met folie, sturen deze naar de oven, bakken op een temperatuur van 180 graden 40 minuten.
   
8. Daarna nemen we het uit, verwijder de folie, laat het iets afkoelen. Serveer de tafel in geportioneerde borden samen met gekookte aardappelen. Vis met groenten is erg sappig, het kan worden geconsumeerd als een volledig onafhankelijk gerecht. Ze is erg lekker, zelfs koud. Voor opslag, overbrengen naar een container met een deksel en in de koelkast bewaren.
   

Video recept

Als je het koken van vis onder de marinade in de oven wilt bekijken, raden we je aan deze video te bekijken. Je leert in welke mate groenten stoven, hoe je de ingrediënten op een bakplaat legt, die je na het bakken krijgt.

Andere visrecepten