Hoe leer je smakelijke vis koken met wortel en uienmarinade

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, koekenpan, kom, rasp, mes, keukenlepel, snijplank.

De ingrediënten

Stap koken

1. 500 gram van mijn visfilet onder stromend water, in porties gesneden, apart gezet. We gaan over tot de bereiding van het mengsel voor het frituren van vis.
   
2. Combineer bloem in een hoeveelheid van 150 gram met drie snufjes gemalen peper en een theelepel zout, meng goed.
   
3. We sturen de pan naar het vuur, gieten daar 50 ml plantaardige olie. Plakjes vis gedrenkt in een mengsel van bloem, peper en zout, in een pan doen, aan beide kanten bakken tot een rijke gouden korst.
   
4. Drie middelgrote wortels worden geschild, onder een kraan gewassen, op een grove rasp gewreven en opzij gezet. Drie middelgrote uien worden geschild, onder stromend water gewassen, in vieren gesneden. We hebben deze groenten nodig om een ​​marinade voor vis te maken. We zijn klaar met het bakken van de vis. We leggen de schaal met het product opzij, in mijn pan. We sturen een schone pan naar het vuur, voegen 50 ml plantaardige olie toe. Als de braadpan met olie goed opwarmt, voeg je de gehakte ui toe, bak een beetje en stuur dan twee eetlepels tomatenpuree naar de pan met ui. Mix, blijf enkele minuten bakken.
   
5. Geraspte wortelen worden naar de pan gestuurd, gemengd en voeg 50-70 ml water toe. We zullen geen wortels bakken, we zullen het stoven. Zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel, laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
   
6. Open na 10 minuten het deksel, voeg 50 gram eerder gehakte groene peterselie, een halve theelepel zout, twee theelepels suiker toe om de smaak van het gerecht te verbeteren, 7 erwten zwarte peper, 3-4 piment, twee theelepels 9 procent azijn. Meng alles grondig en laat 15-20 minuten sudderen. Dit wordt gedaan zodat alle kruiden worden verspreid en de marinade een goede smaak krijgt.
   
7. Nu plaatsen we de gebakken filet in een aparte container, vullen deze met de resulterende hete marinade, verdelen het over het hele oppervlak zodat de vis verzadigd is en verzadigd met een heerlijke saus.
   

Het wordt aanbevolen om dergelijke vis koud te eten. Visfilet kan eenvoudig worden vervangen door vis, nadat deze eerder is schoongemaakt en gewassen. Verse peterselie wordt met succes vervangen door gedroogde peterselie en tomatenpasta uit de winkel wordt vervangen door een tomaat van zijn eigen productie.

Video recept

De video bevat informatie over het correct selecteren en verwerken van producten voor het koken van vis onder de wortel- en uienmarinade. Deze informatie gaat vergezeld van een gedetailleerde weergave van het volledige kookproces vanaf het begin tot de ontvangst van het eindproduct.

Andere visrecepten