Keukenapparatuur en keukengerei: crock-pot, scherp mes, keukenweegschaal en andere meetaccessoires, snijplank, verschillende ruime schalen, papieren handdoeken, mand met dubbele boiler, folie.
De ingrediënten
| de componenten | proporties |
| schelvis | 800-1000 g |
| gedroogde peterselie | 1 snuifje |
| mosterd | 40 g |
| melk | 250 ml |
| gedroogde dille | 1 snuifje |
| gedroogde tijm | 1 snuifje |
| zout | 10-15 g |
| plantaardige olie | 20 ml |
| boter | 30-40 g |
| boekweit | 200 g |
| flessenwater zonder gas | 300 ml |
Stap koken
Bereid de vis voor
- Schelvis met een gewicht van ongeveer 800-1000 g grondig gewassen met koud stromend water en vervolgens ontdaan van botten en slachtafval. Snijd de schoongemaakte vis in stukken van 3-5 cm dik.
- Doe de schelvis in een diepe kom en vul deze met 250 ml melk. We laten de vis minstens een half uur weken, maar het is het beste om het product ongeveer 1-1: 30 te weerstaan. Hoe langer de vis in melk wordt gedrenkt, hoe zachter en sappiger hij zal eindigen.
- We halen de schelvis uit melk en drogen deze lichtjes af met keukenpapier om overtollig vocht kwijt te raken.
- Smeer 40 g mosterd in een klein bakje en voeg een snufje gedroogde tijm, dille en peterselie toe. We sturen er 10-15 g keukenzout naar toe, waarna we alles grondig roeren.
- We bedekken elk stuk schelvis voorzichtig met het resulterende mengsel. We nemen een mand met een dubbele boiler en verspreiden deze voorzichtig met folie. We leggen voorbereide stukken vis op de folie. We meten 30-40 g boter en snijden het in kleine stukjes, waarna we het op een chaotische manier op de vis verspreiden.
Bereid een bijgerecht
- We spoelen 200 g boekweit grondig met koud water. Giet de gewassen granen in de crock-pot.
- Voeg bovenop boekweit 2 snufjes zout toe en giet 300 ml flessenwater zonder gas.
Laatste fase
- Bovenop boekweit plaatsen we de mand met vis en sluiten we het deksel van de multicooker.
- Selecteer de modus "Rijst, grutten." Stel de timer in op 30 minuten.
- Na de opgegeven periode brengen we het boekweit over op een vlakke plaat en plaatsen we de vis daar.
Video recept
Om de eenvoudige technologie van het stomen van vis in een slowcooker goed te begrijpen, moet u zich vertrouwd maken met de onderstaande video. In de video toont een ervaren chef-kok zeer gedetailleerd het hele kookproces en geeft hij veel nuttige en noodzakelijke informatie om fouten te voorkomen.
Dat is zo elementair en snel dat je een heerlijke warme lunch of diner kunt bereiden en slechts een beetje van je vrije tijd kunt doorbrengen. Zo'n delicatesse heeft een heerlijk smakelijk aroma en een stevige unieke smaak. Als je gestoomde vis anders kookt in een slowcooker, deel dan zeker het recept en beschrijf het in de opmerkingen. Vergeet bovendien niet een paar woorden te schrijven over het feit of u al dan niet van gestoomde vis hield volgens het bovenstaande recept. Eet smakelijk!
Andere visrecepten
Veel leesplezier!