Keukenapparatuur en keukengerei:
- grill;
- bord voor vis;
- scherp mes;
- keuken schaar;
- spiesen;
- barbecuetang;
- sproeier voor olie;
- aluminiumfolie;
- schop;
- een gerecht voor het serveren van afgewerkte vis.
De ingrediënten
| Dorado vis | 2 stuks middelgrote |
| citroen | 1 st |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| tijm | 4 takken |
| rosmarijn | 2 takken |
| babyspinazie | 50 g |
| Groot zeezout | 4-6 g |
| Gemalen zwarte peper | Proeven |
| Olijfolie | 1-2 el. l. |
Stap koken
Je kunt elke gegrilde vis koken die je lekker vindt. Dit recept beschrijft het proces van het maken van Dorado. Voorheen moet elke vis van binnenuit worden schoongemaakt en afgepeld. Onder stromend water worden 2 vissen grondig uit de ingewanden gewassen. Als dit niet wordt gedaan, heeft de vis een onaangename bittere nasmaak.
- Vinnen worden van alle kanten verwijderd, omdat ze onmiddellijk opbranden en de vis ruikt. We raden aan om een keukenschaar te gebruiken voor deze procedure.
- De holte van beide vissen is gezouten met een snufje groot zeezout. De helft van de teentje knoflook wordt in elke buik van de vis geplaatst. Zo zal het gerecht geurig worden. Leg in de dorado-vis 1 takje rozemarijn en 2 takjes tijm.
- Snijd 1 citroen in de helft en snijd in halve cirkels. Elke vis moet 2-4 schijfjes citroen leggen. Zuurheid voegt verfijning toe aan het gerecht.
- Dorado is ook gevuld met jonge spinazie. Elke vis heeft ongeveer 25 gram groen nodig. Om ervoor te zorgen dat niet alle vulling uit de vis valt, worden spiesjes van gemiddelde lengte gebruikt. Ze worden in tweeën gesneden met een keukenschaar. Op verschillende plaatsen doorboren ze de buik van de vis.
- Terwijl de grill opwarmt, spuit je aan beide kanten vis met olijfolie in een hoeveelheid van 1-2 eetlepels. l. Leg aluminiumfolie op de grill, die de vissen beschermt tegen plakken. Leg de dorado op de grill en besprenkel met wat grof zeezout.
- Het gerecht wordt ongeveer 10-15 minuten gekookt, zonder dat de vis hoeft te worden omgedraaid. Je kunt de afgewerkte vis bepalen aan de hand van een crisp. Het eindproduct wordt van de grill verwijderd en op mooie borden geplaatst om te serveren, licht gezouten en peper erop. Een halve citroen wordt in plakjes gesneden en geserveerd met gegrilde vis. Je kunt het eindproduct op smaak brengen met andere kruiden die je lekker vindt. Je kunt ook vis serveren met een bijgerecht, bijvoorbeeld rijst of aardappelpuree.
Video recept
Door de video te bekijken, leert u hoe u vis op de grill kookt. Alle benodigde producten en hun hoeveelheid worden aangegeven. Dankzij de stapsgewijze instructies is het niet moeilijk om zo'n gerecht te bereiden, zelfs als je de grill niet eerder hebt gebruikt en zoiets niet hebt gekookt.
Heb je geprobeerd om zelf gegrilde vis te koken en hou je van soortgelijke gerechten? Heb je problemen gehad met het kookproces? Wat voor soort vis vind je het lekkerst en welke extra ingrediënten gebruik je? Deel uw culinaire ervaring in de comments.
Andere visrecepten
Vis en groenten in een dubbele boiler
Vis met rijst
Gebakken viskaas met aardappelen
Gebakken Muksun Vis
Gerookte Vis
Vis met rijst
Gebakken viskaas met aardappelen
Gebakken Muksun Vis
Gerookte Vis
Eet smakelijk!