Keukenapparatuur en keukengerei
- oven,
- elektrische oven
- fijne rasp
- snijplank en scherp mes
- papieren handdoeken
- houten spatel
- gietijzeren kom
- twee anti-aanbakpannen,
- keukenweegschalen en andere meetaccessoires.
De ingrediënten
- varkenshaas –200-300 g
- champignons - 5 stks.
- Aardappelen - 2 st.
- zure room - 60 g
- Parmezaanse kaas - 20-30 g
- zout - optioneel
- versgemalen zwarte peper - optioneel
- laurier - 2 st.
- piment - 5-7 erwten
- plantaardige olie - 40 ml
Stap koken
Stap koken
Product voorbereiding
- We schillen en wassen zorgvuldig twee grote aardappelknollen. Daarna vegen we de groente met een papieren handdoek en snijden de aardappelen in blokjes of rietjes van gemiddelde grootte.
- Spoel en veeg droog 200-300 g varkenshaas, waarna we het vlees in kleine stukjes snijden, zoals bij stroganoff van rundvlees.
- Maal grote champignons of andere champignons in een hoeveelheid van 5 stuks met dunne platen of middelgrote blokjes.
Bereiding van maaltijden
- We verwarmen twee pannen grondig, bij voorkeur met een antiaanbaklaag, en giet er vervolgens 20 ml plantaardige olie in.
- Doe aardappelen in een pan, varkensvlees in een andere.
- Bak de ingrediënten, af en toe roeren, tot half gekookt en goudbruin. Zout- en pepercomponenten naar eigen smaak.
- Zodra het vlees helderder wordt en goudbruin wordt, sturen we het naar de aardappelen.
- Giet 20 ml plantaardige olie in de lege pan en bak de gehakte champignons.
- Zodra de champignons licht gaar zijn, voeg je 60 g zure room toe en meng.
- Stoof de champignons 2-3 minuten op middelhoog vuur en stuur ze vervolgens naar de pan naar aardappelen en vlees.
- Alle componenten worden ongeveer een paar minuten samengebakken en dan brengen we de massa over in een gietijzeren bak. Voeg indien nodig meer zout en gemalen zwarte peper toe. Voeg daar een paar laurierblaadjes en 5-7 erwten piment toe. We sturen het product naar de oven verwarmd tot 180 ° C, waar we het de gelegenheid geven om 30-40 minuten te sudderen.
- Verwijder na deze tijd de beugel en wrijf er onmiddellijk over met een fijne rasp 20-30 g Parmezaanse kaas.
Video recept
Deze video toont in detail een van de manieren om een oud Russisch gerecht genaamd Skoblyanka met je eigen handen te koken.
De Russische keuken staat bekend om eenvoudige en snel te bereiden gerechten, en nu bent u bekend met een van hen. Skoblyanka is een zeer bevredigende, aromatische en smakelijke traktatie die perfect is voor zowel dagelijkse als feestelijke tafel. Als je wilt, vertel het ons in de opmerkingen over je favoriete gerechten uit de Russische keuken en vergeet niet om hun recept kort te beschrijven. Eet smakelijk!