Keukenapparatuur en keukengerei
- snijplank;
- een mes;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- siliconen borstel;
- brandwerende pan;
- een pan;
- ovenschaal;
- kookplaat;
- een oven.
De ingrediënten
- schacht - 2 st.
- bier - 1,5 l
- knoflook - 5 teentjes
- uien - 1 st.
- wortelen - 2 st.
- laurier - 2 st.
- peperkorrels - 20 stks.
- hete peper - 1 st.
- anijs - 2 stks.
- kruidnagel - 5 stks.
- zout - 2 el. l.
- honing - 1 eetl. l.
- mosterd - 1 eetl. l.
- sojasaus - 3 el. l.
Stap koken
- We nemen 2 schachten, maken ze schoon, spoelen en doorboren met een mes op verschillende plaatsen.
- Snijd 5 teentjes knoflook in kleine stukjes en steek ze in de sneden op elke knokkel.
- We schuiven de schachten in de pan, schenken ze 1,5 liter bier in en laten minstens 6 uur marineren.
- Ook doen we in de pan 1 gesneden ui, 2 gepelde wortelen, 2 laurierblaadjes, 1 gedroogde hete peper, 20 erwten zwarte peper, 2 anijssterren, 5 kruidnagel en 2 el. l. zout.
- Giet water in de pan totdat deze de schachten volledig bedekt en kook ze ongeveer 2 uur op middelhoog vuur.
- Meng in een kookpan 1 el. l. mosterd, 1 el. l. honing en 3 el. l. sojasaus.
- We sturen de stoofpan naar een klein vuur en verwarm de saus tot alle ingrediënten zijn gecombineerd tot een homogene massa.
- We nemen de stelen uit de pan, schuiven ze in een ovenschaal en bedekken ze met voorbereid glazuur.
- We sturen het formulier 45 minuten naar de voorverwarmde oven op 180 ° C.
Gebakken steel in de oven is een vrij eenvoudige versie van een stevige vleeslunch of -diner. Dit gerecht heeft een ongelooflijk aroma en een zeer ongebruikelijke smaak door de combinatie van verschillende kruiden. Een pittige karamelsaus geeft de schachten een mooie blozende kleur. Zo'n gerecht ziet er niet alleen harmonieus uit op het dagelijkse leven, maar ook op de vakantietafel.
Video recept
Als je nog steeds vragen hebt over hoe je de steel moet bakken, bekijk dan de video met een gedetailleerde beschrijving van het hele culinaire proces. Je leert hoe je de marinade goed kunt bereiden en welke consistentie de karamelsaus in het recept moet hebben.