Kleurrijk broodje met rode vis - een ideale snack op de feesttafel

Keukenapparatuur en keukengerei: gas- of elektrische oven, koelkast, bakplaat 24 × 34 cm, snijplank, mes, diepe kom, garde, spatel, diepe kom, eetlepel, bakpapier, theelepel, huishoudfolie, schaal.

De ingrediënten

Stap koken

Rol het deeg uit

1. Breek 5 kippeneieren in een diepe container, voeg 2 snufjes zout en 100 g mayonaise toe en meng vervolgens grondig met een garde tot een glad mengsel.
   
2. In een diepe kom mengen we 2 el. l. bloem en 2 el. l. zetmeel.
   
3. Giet 1/3 van het bloem-zetmeelmengsel in de vloeibare massa en roer met een garde, voeg dan nog 1/3 van de droge ingrediënten toe en roer opnieuw goed. We brengen de rest van het bloemmengsel in het deeg en mengen tot een homogene massa is verkregen.
   
4. Onder stromend water wassen we 1 bosje dille, drogen het lichtjes en hakken de groenten fijn met een mes.
   
5. In een diepe kom gieten we 5 el. l. van ons deeg, voeg er gehakte dille aan toe en meng met een eetlepel.
   
6. Zet de oven op 180 ° C en laat hem opwarmen. Bedek de bakplaat met bakpapier om de bodem en zijkanten volledig te bedekken.
   
7. Giet ons lichte deeg uit een diepe container op een bakplaat bedekt met perkament en breng het glad met een spatel.
   
8. We nemen een diepe kom met een vertraagd deeg met dille en een theelepel in willekeurige volgorde, leggen het op een laag licht deeg.
   
9. We snijden in dunne ringen 100 g olijven of olijven, waarna we ze in halve ringen verdelen. We verspreiden de resulterende halve ringen rond de vlekken van het groene deeg met de gebogen zijde naar buiten vanaf de vlek. We zetten de bakplaat met het deeg gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven.
   

broodje

1. Na 10 minuten bedekken we het werkoppervlak met perkamentpapier, trekken we de bakplaat eruit en leggen we op het bedekte oppervlak een warme laag van de toekomstige rol.
   
2. Verwijder voorzichtig perkamentpapier van het deeg waarop onze cake werd gebakken om het oppervlak niet te beschadigen. Als het deeg erg plakkerig is, trek dan een vochtige doek over het aangehechte perkament. Verander voorzichtig onze laag in rol, wikkel het dan in perkamentpapier, dat op onze tafel ligt, en laat het afkoelen.
   
3. Terwijl het deeg afkoelt, snijd je in dunne platen 250 g rode vis.
   
4. Wanneer de rol is afgekoeld, ontvouwt en smeert u het oppervlak voorzichtig in met 100 g roomkaas en verdeelt u deze gelijkmatig met een eetlepel.
   
5. Leg op een laag roomkaas borden van rode vis op dezelfde afstand van elkaar.
   
6. We veranderen onze deegschotel met de vulling in een strakke rol, wikkel het dan met een stuk huishoudfolie, het hele oppervlak volledig, en plaats het 2-3 uur in de koelkast.
   
7. Als 2-3 uur voorbij zijn, halen we onze rol eruit en snijden deze in cirkels van ongeveer 1,5 cm dik, leggen ze op een schaal en serveren.
   

Belangrijk! Om het roloppervlak driekleurig te maken, kunt u geraspte gekookte wortelen aan het deeg toevoegen, het tussen het groene deeg leggen en ook versieren met bogen van olijven of olijven.

Video recept

Om te verduidelijken hoe je de rol met olijven rondom het groene deeg moet versieren, of om te leren hoe je het deeg met de vulling goed in de rol rolt, moet je het videorecept bekijken.

Andere visrecepten