Keukenapparatuur en keukengerei:
- snijplank;
- diepe kom;
- een mes;
- een koekenpan;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- schop;
- siliconen borstel;
- deegroller;
- een bakplaat;
- bakpapier;
- siliconen borstel;
- fornuis;
- de oven.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Bladerdeeg zonder gist | 500 g |
| Gehakt | 300 g |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| peterselie | 1/2 straal |
| uien | 1 st |
| Kippenei (voor het invetten) | 1 st |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| Sesam (voor beregening) | 10 g |
| Tarwebloem | 3 el. l. |
Stap koken
- Voor deze rol hebben we 500 g gistvrij deeg nodig. Je kunt het zelf koken, maar het is veel gemakkelijker en sneller om kant-en-klaar te kopen en het vooraf te ontdooien. Als u gekocht deeg gebruikt, let dan goed op de aanbevelingen van de fabrikant op de verpakking voor het ontdooien van het product op de verpakking en houd u er duidelijk aan.
- We zetten een koekenpan op het fornuis en schenken 2 el. l. plantaardige olie. Schil vervolgens de middelgrote ui van de schil en snijd deze in kleine blokjes.
- Smeer 300 g gehakt in een diepe kom, voeg er gesnipperde ui aan toe. Zout en peper naar smaak. Je kunt gewone zwarte gemalen peper of een mengsel van paprika's gebruiken. In dit stadium kunt u ook uw favoriete kruiden aan het gehakt toevoegen.
- Meng alles grondig om de kruiden en uien gelijkmatig in het vlees te verdelen.
- Verspreid de voorbereide vulling op een goed verwarmde pan en bak, af en toe roeren.
- Bereid het deeg terwijl de vulling is gebakken. Strooi een beetje bloem op de tafel en smeer het deeg erop. Rol uit in een kleine rechthoek.
- Hak een halve bosje peterselie fijn (je kunt ook dille gebruiken) en voeg deze toe aan de pan bij het gebakken gehakt. Schakel de kachel uit en meng voorzichtig.
- We leggen de afgewerkte vulling op het opgerolde deeg en egaliseren het op het oppervlak, waarbij een opening van enkele centimeters aan de randen overblijft.
- Wikkel vervolgens het deeg met de vulling in de rol. We proberen alles heel snel te doen, omdat de vulling erg warm is.
- We bekleden de bakplaat met bakpapier en spreiden de opgerolde rol erop. We knijpen voorzichtig de randen van de rol.
- Scheid de dooier van het eiwit, schud het uit en vet het roloppervlak in met een siliconenborstel. Indien gewenst kun je het hele ei gebruiken, nadat je het hebt weggevaagd. Dus de rol wordt glanzender.
- Bestrooi de ingevette rol met sesamzaadjes.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats de bakplaat met het broodje in een goed verwarmde oven en bak gedurende 25 minuten. Eet smakelijk.
Video recept
In deze video vindt u gedetailleerde instructies voor het bereiden van bladerdeeg met gehakt vlees en kruiden. De auteur vertelt in detail wat nodig is voor de vulling en hoe deze moet worden gebakken. Het laat ook zien hoe de afgewerkte rol moet worden gevouwen en gebakken.
Dus nu weet je hoe je een heerlijke rol bladerdeeg met gehakt en kruiden kunt bereiden. Werk je graag met bladerdeeg? Zelf koken of gebruiken? Welke vulling gebruik je het liefst voor dergelijk bakken? Vond je ons recept leuk dat je erin zou veranderen? Deel uw mening in de reacties.
Andere recepten voor bladerdeeggerechten
Veel leesplezier!