Keukenapparatuur en keukengerei
- een mes;
- snijplank;
- pan met een deksel;
- schop;
- fornuis;
- een kom;
- een plaat;
- papieren handdoeken;
- rasp;
- een eetlepel.
De ingrediënten
- Kippenvlees (dijen, borst) - 500 g
- Elke harde kaas - 80 g
- Kippenei - 1 st.
- Zure room met een vetgehalte - 80 g
- Prei (wit gedeelte) - 1 stuk.
- Knoflook - 2 teentjes
- Dille - 2 el. l.
- Ingeblikte maïs - 4-5 eetl. l.
- Maïszetmeel - 4 el. l.
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Plantaardige olie - 3-4 eetl. l.
Stap koken
- Spoel kippenvlees (dijen of borst, 500 gram), droog, vrij van huid en botten en snijd eerst in dunne reepjes en vervolgens in kleine blokjes, snijd de reepjes erover. Het is beter om de blokjes klein te maken zodat de schnitzels sappiger en beter gebakken worden.
- Zout en peper het vlees naar smaak en meng goed.
- Klop een ei (1 stuk) en voeg zure room met een vetgehalte (80 gram) toe.
- Hak de ui (witte gedeelte) fijn en voeg toe aan het gehakt.
- Rasp harde kaas (80 gram) op een middelgrote rasp en voeg deze toe aan het vlees.
- Was de dille, droog en hak zeer fijn. Voeg gehakte dille (2 eetlepels) toe aan het gehakt. Schil de knoflook (2 teentjes) en haal door een pers. Voeg knoflook toe aan een kom. Ingeblikte maïs (4-5 eetlepels) toevoegen aan alle ingrediënten en goed en grondig mengen.
- Voeg maïszetmeel (4 eetlepels) toe aan de koteletmassa en meng opnieuw goed.
- Zet de pan op het fornuis en giet er plantaardige olie (3-4 eetlepels) in. Doe de koteletmassa in de verwarmde olie met een eetlepel (een eetlepel van de massa - een kotelet) en bak de pasteitjes op een vuur minder dan medium aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Aan het einde van het frituren kun je de pan afdekken zodat de pasteitjes worden gestoomd.
- Verwijder de afgewerkte gehakte koteletten met een spatel op een bord bekleed met een papieren handdoek.
Gehakte kippenballetjes met kaas zijn zowel warm als koud lekker. Ze kunnen worden geserveerd met elk bijgerecht: gekookte aardappelen, boekweit, pasta of gewoon met een groentesalade.
Video recept
Hoe maak je een koteletmassa en bak je gehakte kippengehaktballetjes met kaas en maïs, zie de video hieronder.
Je leerde het recept voor gehakte koteletten met kip. Het is belangrijk om de kip zo klein mogelijk te snijden. Om gebakken koteletten te bakken, kook ze op een vuur onder het gemiddelde. In plaats van ingeblikte maïs, kunnen ingeblikte erwten worden toegevoegd. Maïszetmeel kan worden vervangen door tarwebloem. Kook heerlijke gehakte kipballetjes met kaas volgens het recept en schrijf in de opmerkingen als je het gerecht lekker vond.