Gehakte varkenskoteletten volgens een stapsgewijs recept met foto's

Keukenapparatuur en keukengerei: koekenpan, snijplank, mes.

De ingrediënten

Vetarm varkensvlees	600-700 g
Kippeneieren	2 stuks
Aardappelzetmeel (maïs kan worden gebruikt)	2 el. l.
Mayonaise met hoog vetgehalte	2 el. l.
Zout, zwarte peper	Proeven
Geraffineerde bakolie	Zoals nodig

Weet je dat Je kunt een meer dieetversie van koteletten bereiken als je vet varkensvlees vervangt door kipfilet of mayonaise gebruikt met een laag vetgehalte. Als je een goede anti-aanbakpan hebt, kun je minder plantaardige olie gebruiken tijdens het frituren.

Stap koken

Vulling Vulling

Spoel 600-700 gram vlees en snijd in kleine blokjes.
Voeg 2 eetlepels aardappelzetmeel en mayonaise toe aan de plakjes varkensvlees, bij voorkeur met een hoog percentage vetgehalte, evenals 2 kippeneieren en peper en zout naar smaak.
Meng alle ingrediënten grondig. Bedek met huishoudfolie en overnacht in de koelkast.

Belangrijk!Negeer niet het moment waarop het werkstuk in de koelkast moet worden toegediend. De minimale tijd dat gehakt viskeuzer en plakkeriger wordt, is 4 uur. Maar het is beter om de voorgeschreven 8-10 uur te weerstaan. Tijdens deze periode heeft het vlees ook de tijd om te marineren en te weken in kruiden.

Koteletten bakken

De volgende dag kunt u beginnen met het bakken van de koteletten. Haal het gehakt uit de koelkast en meng opnieuw.
Giet plantaardige olie in een koekepan en verwarm het goed.
Doe 1 eetlepel gehakt in een hete koekenpan.
Bak aan beide kanten 3 minuten goudbruin.

Decoratie en serveren

Sappige en heerlijke zelfgemaakte gehaktballetjes zijn klaar! Ze zullen een geweldige aanvulling zijn op elk bijgerecht. Het beste te combineren met aardappelpuree of boekweit. Garneren met gehakte peterselie of dille een gerecht met een bijgerecht en varkenskoteletten, het is heel goed mogelijk om het zelfs op de feesttafel te serveren.

Ze kunnen worden geserveerd met ketchup of mayonaise, maar dan wordt het gerecht meer calorierijk. Als je niet alleen smakelijke, maar ook gezonde zure roomsaus wilt proberen, kook het dan zelf. Bovendien duurt het 5 minuten.

Voor zelfgemaakte saus, meng de gewenste hoeveelheid zure room 15-20%, haal een paar teentjes knoflook door een pers, voeg zout en gehakte dille toe naar smaak. Roer en je kunt serveren met elk gerecht.

Video recept

In deze video kun je duidelijk zien hoe je varkensvlees op de juiste manier in kleine stukjes snijdt, zodat het gehakt niet wegkruipt tijdens het frituren. Je leert hoeveel zout en peper het wordt aanbevolen om te gieten, en ook in welke staat het is om koteletten te bakken. De auteur van de video met alle details toont elke volgende kookstap.

Koteletten gemaakt met gehakt zijn sappiger en malser dan de klassieke pasteitjes. Je kunt elk stuk individueel voelen en tegelijkertijd is het een integraal gerecht. Naar de beste vette koteletten kan geen dieet worden genoemd, maar hun smaak en aroma zijn zo verleidelijk dat het onmogelijk is om jezelf zo'n traktatie te ontzeggen. Elke huisvrouw kan bogen op haar eigen recept voor vleeskoteletten, maar probeer minstens één keer te koken volgens de voorgestelde optie. Dit recept zal zeker niemand onverschillig laten en je zult het opnieuw willen herhalen. Schrijf in de opmerkingen of je het gerecht leuk vond, welke toevoegingen of veranderingen in het recept je hebt gemaakt.Je ervaring zal ongetwijfeld nuttig zijn voor anderen.

Andere recepten voor koteletten

Aardappel zrazy met gehakt
Gebakken Aubergine
Bloemkoolschotels
Boekweitschalen
Burbot schnitzels

Eet smakelijk!