Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenfornuis (kookplaat);
- een koekenpan;
- maatbeker;
- snijplank;
- blender (hakmolen);
- een kom;
- een eetlepel;
- een mes;
- schop;
- keukenweegschaal.
De ingrediënten
- Kipfilet - 400 g
- Uien - 200 g
- Tarwebloem - 2 el. l.
- Boter - 50 g
- Kippenei - 1 st.
- Plantaardige olie - 3-4 eetl. l.
- Zout - ½ theelepel.
- Zwarte peper (gemalen) - ¼ theelepel.
- Smaakmakers naar smaak
Stap koken
- Spoel de kipfilet (400 g), droog deze (met keukenpapier) en laat 30-40 minuten staan. in de vriezer zodat het een beetje hard wordt - dus het is gemakkelijker te snijden voor koteletten.
- Laat de boter (50 g) kort op kamertemperatuur staan.
- Licht bevroren filet in kleine blokjes gesneden met een scherp mes.
- Laat in een kom 1 ei los en breng het gehakte vlees daarheen.
- Voeg ½ theelepel toe. zout, ¼ theelepel zwarte peper en een snufje kruiden naar smaak.
- Voeg boter toe aan het vlees.
- Pel en spoel 2-3 middelgrote uien (200 g). Maal de uien in een blender tot ze glad zijn en leg ze op het vlees.
- Roer alles tot een glad mengsel met je handen of een lepel. Zodat de boter gelijkmatig in de koteletmassa wordt verdeeld, kan deze worden gekoeld op een grove rasp.
- Zeef bloem in de koteletmassa (2 eetl. L.), meng alles weer goed.
- Giet plantaardige olie (2-3 eetl.) In een pan, verwarm op middelhoog vuur en leg de eerste partij koteletten met een eetlepel.
- Bak de gehaktballetjes 4 minuten op middelhoog vuur. aan elke kant, voorzichtig draaien met een spatel.
- Leg de afgewerkte pasteitjes op een bord. Dergelijke schnitzels zijn zowel warm als koud lekker. Ze kunnen worden geserveerd met je favoriete bijgerecht, of je kunt ze in de vorm van een vulling in een hamburger doen. Eet smakelijk!
Handige tips
- Leg de afgewerkte gehaktballetjes op keukenpapier - ze zullen overtollige olie absorberen.
- Je kunt een meer dieetversie van dergelijke koteletten bereiden: giet een beetje olie op de pan en kook de koteletten 5-7 minuten aan elke kant op het kleinste vuur onder het deksel. Dus je krijgt natuurlijk geen knapperige korst, maar vermindert de belasting van het spijsverteringskanaal enigszins.
- Kipfilet is meestal een beetje droog, dus je kunt zure room, mayonaise, geraspte kaas aan het vlees toevoegen voor zachtheid en sappigheid en een stuk courgette of aardappel met uien in een blender hakken - al deze additieven maken de koteletten zachter en malser.
- In plaats van bloem kan dezelfde hoeveelheid aan de koteletmassa worden toegevoegd. Alleen dan moet het gehakt ten minste 30 minuten staan zodat het griesmeel opzwelt en zacht wordt.
Video recept
Na het bekijken van dit videorecept, leer je hoe je heerlijke blozende kipgehakte koteletten van kip en boter kunt bereiden. De auteur van de video vertelt gedetailleerd en gedetailleerd over alle fasen van de voorbereiding.
Voeg je dit recept toe aan je kookboek? Misschien weet je hoe je deze gehakte balletjes nog lekkerder, sappiger en gezond kunt maken? Schrijf in de opmerkingen, laat je opmerkingen en toevoegingen achter.