Keukenapparatuur en keukengerei:
- een bank;
- een zeef;
- een kernverwijderaar;
- een mes;
- snijplank;
- ketel;
- diepe kom met een deksel;
- een vergiet;
- een plaat;
- een lepel;
- een pan;
- een kopje;
- borstel;
- deegroller;
- bakpapier;
- plastic zakken;
- muffin schimmel;
- folie;
- koelkast met vriesvak;
- oven;
- de oven.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Rode appels | 2 stuks |
| suiker | 60 - 70 g |
| kaneel | 2-3 g |
| boter | 250 g |
| Citroensap | 15 g |
| meel | 350 g |
| water | 1,5 l |
| Appelciderazijn | 10 ml |
| zout | 0,5 theelepel |
Stap koken
Koken Gehakt Bladerdeeg
- Giet 90 g koud water in een pot of karaf. Voeg 10 ml appelazijn toe. We zetten water met azijn en gehakte olie gedurende 15 minuten in de vriezer.
- Snijd in kleine stukjes 200 g boter.
- Zeef 300 g bloem, zet het 1 uur in de koelkast. Meng de bloem met 0,5 theelepel. zout.
- Giet de bloem op het werkoppervlak, licht waterpas, verwijder de bovenkant.
- Doe gekoelde boter in het midden van de bloem.
- Hak de boter en bloem met een groot mes in kleine kruimels ter grootte van een rijstkorrel.
- Giet geleidelijk gekoeld water met azijn. Meng met een mes.
- We verzamelen het deeg in een brok, doen het in een plastic zak en geven het een rechthoekige vorm. Zet het deeg 2 uur in de koelkast.
- Leg het gekoelde deeg op bakpapier.
- Bedek met een 2e bakplaat.
- Uitrollen met een deegroller tot een dikte van 0,5 cm.
- Na het rollen vouwen we het deeg drievoudig en rollen we het opnieuw tot een dikte van 0,5 cm.
- Vouw het deeg opnieuw drie keer, snijd het in twee.
- We verplaatsen elk stuk in een zak en laten het 30 minuten in de koelkast staan. Daarna kun je gebak uit het deeg koken.
Apple voorbereiding
- We nemen 2 grote rode appels, verwijderen de kern met het apparaat. In tweeën gesneden.
- Vervolgens snijden we elk deel in dunne platen (van de staart tot de kelk).
- Doe in een diepe kom en geef 1 el water. l. citroensap.
- Giet kokend water zodat het water de appels bedekt.
- Dek af en laat 15 minuten rusten.
- We doen de appels in een vergiet zodat het glas helemaal vloeibaar is.
Kokende rozen
- Meng 60 - 70 g suiker met 2-3 g kaneel. Smelt 50 g boter in een kookpan op het vuur.
- Bestrooi het werkoppervlak met bloem.
- We verspreiden een half portie gehakt deeg, rollen het in een rechthoek van 3 mm dik.
- Snijd in 6 identieke stroken.
- Vet elke strook in met gesmolten boter.
- We leggen de appels op een strook zodat het onderste deel van de strook vrij is en de plaat met appels op elkaar ligt.
- Smeer appels en strooi er suiker en kaneel op.
- We plaatsen het vrije gedeelte van de strook op de appels.
- Draai in de vorm van een rol.
- Snijd bakpapier in vierkanten zodat er rozen op passen. Smeer het vierkant met boter, doe er een roos op.
- We stoppen rozen in de cellen van de mal voor muffins.
- Van boven zijn alle rozen ingevet met olie.
- Bestrooi met suiker en kaneel.
- Zet de vorm in een oven op 210 graden, op een gemiddeld niveau. Bak 45 - 50 minuten.
- 15 minuten na het begin van het bakken bedekken we de rozen met folie zodat de bovenkant niet verbrandt.
- Haal het na het bakken uit de oven en laat het 15 minuten afkoelen.Kant-en-klare rozen worden overgebracht naar het gerecht.
Video recept
Hier is het proces om rozen te maken van gehakt bladerdeeg met appels. Je zult zien hoe je de gesneden appels op de juiste manier kunt leggen en hoe je de rol kunt verpakken om rozen te maken.
De broodjes bleken knapperig aan de buitenkant, sappig aan de binnenkant, met een ongelooflijk aroma van appels en kaneel. Van het voorbereide deeg kun je taarten, taartjes, taarten, evenals cake cakes bakken. En altijd zal het altijd heerlijk zijn. Het deeg kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard en in de vriezer - maximaal 30. Alle succes in de keuken, bakken, verras uw geliefden met een verscheidenheid aan gebak. En deel met ons in de opmerkingen die je hebt gemaakt van zo'n test.