Khuishoudelijke apparatuur en gebruiksvoorwerpen: oven, pan, keukenspatel, rijstkom, stoofpan, mes, snijplank, handschoenen.
De ingrediënten
| product | nummer |
| rijst | 250 g |
| water | 370 ml |
| rijstazijn | 30 ml |
| zout | ½ theelepel |
| suiker | ½ theelepel |
| nori | 6 stuks |
| garnaal | 200-250 g |
| Philadelphia-kaas | 350 - 400 g |
| lodde kaviaar | 2 theel |
| hete saus | 1 el. l. |
| komkommer | ½ stuks |
Stap koken
- De eerste stap is het bereiden van de rijst voor de broodjes. Hiervoor nemen we uitsluitend ronde rijst, in geen geval niet lang, die helemaal niet geschikt is voor broodjes. We wassen 250 gram rijst 7-8 keer met koud water totdat het helder wordt.
- We plaatsen de gewassen rijst in een pan met een dikke bodem, giet daar 370 ml koud water. We zetten de pan met rijst op het fornuis, bedekken het losjes, wachten tot het water kookt. Het is belangrijk om koken niet te missen.
- Wanneer het water kookt, sluit je het deksel goed, zet je het vuur minimaal, kook je het 12-13 minuten, totdat het water is opgenomen in rijst. We openen het deksel niet, bemoeien ons niet en raken niets aan, het belangrijkste is om de ingestelde tijd niet te missen.
- Terwijl de rijst kookt, doe je de dressing. Giet 30 ml rijstazijn in een kleine kookpan en zet het op minimaal vuur, want je hoeft het alleen maar te verwarmen om de andere componenten intensief op te lossen. Voeg een halve theelepel suiker en zout toe aan de kookpan en vervolgens een klein stukje nori van ongeveer 25 vierkante centimeter.
- We nemen een houten keukenspatel, mengen de ingrediënten tot de suiker en het zout oplossen, en de nori geeft een smaak. Wanneer suiker en zout op deze minimale verhitting oplossen (je kunt niet koken), giet je de azijn in een apart bakje en verwijder je het stuk nori.
- Bereid nu een verse komkommer voor broodjes. We snijden een lange verse komkommer in de helft, en elke helft opnieuw in de lengte in de lengte. We moeten het zachte gedeelte bestaande uit zaden in de komkommer verwijderen. We doen dit met een zeer scherp mes.
- Wanneer we het vlees verwijderen, snijden we elk van de vier delen in dunne reepjes, we verwijderen zo ver naar de zijkant.
- Ondertussen zijn er 12 minuten verstreken, haal de rijst uit het fornuis en laat deze apart met het deksel nog 10 minuten gesloten.
- Bereid de baksaus voor. Op een snijplank snijden we 6-7 voorgeschilde garnalen, plaatsen ze in een aparte kom.
- Voeg drie theelepels Philadelphia roomkaas, twee theelepels lodde kaviaar, een eetlepel hete saus toe. Meng de ingrediënten grondig. De baksaus is klaar, verwijder deze zo ver naar de zijkant.
- 10 minuten zijn verstreken sinds ze de rijst klaar hebben gemaakt om zonder vuur gereed te komen. We verspreiden het in een diepe container, mengen het met een houten spatel of een lepel (geen metalen), voegen voorzichtig rijstazijn met suiker en zout toe, mengen en laten afkoelen.
- We gaan door met het vormen van rollen. We wikkelen een stuk mat met huishoudfolie. We leggen er een vel nori op, dat meestal de grootte heeft van 20 bij 20 centimeter. Om de rollen nauwkeuriger te maken, snijden we twee gemarkeerde stroken van het vel, verwijderen ze en op de rest van de laag vormen we een product van rijst en garnalen.
- We trekken rubberen handschoenen aan, nemen wat massa rijst, plaatsen het op de nori, niet op 2-3 cm van een kant van de formatie om de rol later voorzichtig te sluiten.
- Leg bovenop de rijst, in het midden van de nori, een reep Philadelphia-kaas met een theelepel of spuit.
- Leg vervolgens langs de omtrek van de reep kaas dunne plakjes komkommers aan de ene kant van de kaas en aan de andere kant, vooraf gereinigde garnalen parallel aan de kaas en komkommers.
- Nu draaien we de rol: we wikkelen samen met de norimat in de richting waarop de rijst niet volledig was gelegd, we drukken, maar niet erg strak, zodat de randen samenkomen.
- Het kan blijken dat er aan de zijkanten van de rijst naar buiten komt. Druk vervolgens voorzichtig op het mes aan de zijkanten en plaats het terug in de rol.
- We verwijderen de mat, we krijgen een rol in de vorm van een lange worst.
- We snijden het met een zeer scherp mes met één klik, eerst in twee delen, daarna elk in twee meer, we krijgen acht producten van dezelfde grootte die we op een bakplaat leggen en 8-10 minuten in de oven zetten bij een temperatuur van 200-220 graden. Leg een dikke dikke saus van kaas, garnalen en hete saus op elke rol voordat je het in de oven plaatst. Leg er één garnaal bovenop.
- Na 8-10 minuten halen we de broodjes uit de oven, schenken we sojasaus en kunnen we serveren.
Video recept
Deze video laat zien hoe je broodjes in de oven kookt. Maak kennis met de componenten van het product, hun hoeveelheid, zie het kookproces in detail.
Beste lezers, vertel ons hoe u broodjes voor uw gezin klaarmaakt? Deel het recept en de geheimen van het voorbereiden van de ingrediënten voor gebruik en het product zelf. Kun je de receptenrolletjes uit dit artikel bakken, en hoe reageerden je geliefden op het gerecht?