Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- magnetron;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- een bakplaat;
- diepe kom voor deeg;
- siliconen mes;
- theelepel en eetlepel;
- perkament;
- deegroller;
- zeef voor bloem;
- keukenmes;
- siliconen borstel;
- gerechten voor kant-en-klaar bakken.
De ingrediënten
| Premium bloem | 400 g |
| boter | 150 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| suiker | 100 g |
| Kippeneieren | 1 st |
| zout | proeven |
| Zure room, vetgehalte 15% | 100 g |
| Gecondenseerde melk gekookt | 200 - 300 g |
| Poedersuiker | 1-2 el. l. |
Stap koken
- Om het deeg te bereiden heb je een handige grote kom nodig. Doe er 150 g voorgesmolten boter in een magnetron, 100 g suiker en meng de ingrediënten grondig om de suiker op te lossen.
- Voeg vervolgens 1-2 snufjes zout, een kippenei, 100 g zure room met een vetgehalte van 15% toe en meng goed zodat alle producten gelijkmatig worden verdeeld.
- Voeg 1 theelepel toe. bakpoeder van het deeg, meng de vloeibare basis opnieuw grondig en voeg de bloem in porties toe (in totaal 400 g is vereist), meng het mengsel goed.
- Eerst kun je het deeg kneden met een siliconen spatel, het vervolgens op het werkoppervlak leggen en goed mengen met je handen. Het deeg moet zacht en elastisch zijn.
- Nu is het nodig om het in 3 delen te verdelen en elk deel tot een ronde cake met een diameter van 30 cm te rollen.
- Verdeel elke cake in 8 gelijke delen, en het resultaat moet dezelfde driehoeken zijn.
- Zet een kleine hoeveelheid gecondenseerde melk op de basis van elke driehoek, knijp zachtjes in de zijkanten zodat deze niet lekt tijdens het bakken en draai om bagels te maken. Als het vullen, kunt u jam of jam nemen, het belangrijkste is dat ze dik zijn, anders zal de vloeibare vulling lekken tijdens het kookproces.
- Bedek de bakplaat met bakpapier, leg de bagels erop en laat ze ongeveer 10-15 minuten in de oven bakken, verwarmd tot 180 °.
- Kant-en-klare bagels kunnen met poedersuiker worden bestrooid, in een handige schaal worden geplaatst en worden geserveerd. Dergelijke gebakjes zijn geschikt voor het drinken van thee in de thuiskring en voor het ontmoeten van gasten.
Video recept
Voor gedetailleerde stapsgewijze instructies voor het bereiden van dergelijke heerlijke en knapperige bagels, raden we u aan ook deze video-tutorial te lezen.
Hoe vaak verwent u uzelf en uw gezin met heerlijke broodjes? Welke verkies je: zout of zoet? We zullen blij zijn als je een paar van je favoriete recepten deelt. Zorg er ook voor dat je zulke heerlijke bagels kookt en laat je feedback en suggesties achter in de comments.
Andere bakrecepten
Veel leesplezier!