Wrongel bladerdeeg - gemakkelijk en eenvoudig

Keukenapparatuur en keukengerei: kom, huishoudfolie, lepel, bakplaat, bakpapier, oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. Voordat je begint met het kneden van het deeg, stuur je 150 g boter 30-60 minuten in de vriezer. In plaats van boter kunt u margarine gebruiken, maar dit heeft een negatieve invloed op de smaak van het afgewerkte baksel.
   
2. Na deze tijd, zift 180 g bloem in een diepe kom, voeg ¼ theelepel. zout, meng. Voor elk bakproces wordt aanbevolen om de bloem 2-3 keer te zeven. Dan is het goed verrijkt met zuurstof, bakken is luchtig. Gebruik de hoogste kwaliteit bloem voor dit recept.
   
3. We krijgen 150 bevroren boter en wrijven het in een bloem op een grove rasp. Om het gemakkelijk te maken om met olie te werken, rol je het in bloem en doe je dit constant tijdens het wrijven. Giet de geraspte olie met bloem, zodat er geen klontje uit ontstaat. Snelheid is belangrijk in dit recept, dus kneed het deeg en werk er zo snel mogelijk mee, het is uw taak om te voorkomen dat de boter smelt.
   
4. Voeg 150 g cottage cheese toe en maal snel alle ingrediënten tot kruimels. De beste cottage cheese wordt zelfgemaakt. Maar je kunt een winkel kopen met elk vetgehalte. Het belangrijkste is dat het vers is, een aangenaam aroma heeft.
   
5. We drijven een ei in een afzonderlijke schaal, schudden het om een ​​homogene massa te krijgen. We maken een gat in de kruimels in het midden en rijden een ei in, kneden het deeg met onze handen. We doen dit ook heel snel.
   
6. Als resultaat krijgen we een homogene com. Als het afgewerkte deeg te zacht is, voeg dan nog een eetlepel bloem toe. De consistentie van de test hangt af van de grootte van het ei en het vetgehalte (vocht) van de wrongel. Als u vochtige kwark gebruikt, is het voldoende om alleen eidooier toe te voegen.
   
7. Wikkel het afgewerkte deeg in huishoudfolie of doe het in een zak en stuur het minstens twee uur naar de koelkast. Na deze tijd halen we het eruit, snijden de helft af, verpakken de rest opnieuw in een zak en sturen het naar de koelkast.
   
8. Bestrooi het werkoppervlak met bloem, rol een laag uit met een dikte van ongeveer 3 mm, verdeel in acht gelijke driehoeken.
   
9. We snijden de rand van elke driehoek in het midden en rollen de rollen, beginnend bij een brede rand, op weg naar een smallere. Indien gewenst, kun je de vulling erin doen. Het kan zoet en hartig zijn. Voor de vulling zijn eventuele fruitjam, gekookte gecondenseerde melk, verse bessen geschikt.
   
10. We vormen bagels van het hele deeg en leggen ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. We bedekken de bakplaat met bagels met perkament en sturen het een half uur naar de koelkast. Over het algemeen kunnen ze voor een langere periode in de koelkast worden bewaard. Bijvoorbeeld 's avonds om spaties te vormen en' s morgens bakken.
    
11. Zet de oven ongeveer 20 minuten voor het bakken 200 graden aan, laat hem opwarmen. Daarna leggen we een bakplaat met bagels in de oven en bakken 25 minuten. Gedurende deze tijd zullen ze bruin worden en de aangename geur van bakken verspreidt zich door uw keuken.
    
12. We halen de afgewerkte bagels uit de oven, leggen ze op een platte schaal, bestrooien met poedersuiker en serveren met thee of een ander drankje.
    

Video recept

Als je meer wilt weten hoe je bagels van het wrongeldeeg kunt bereiden en bakken, raden we je aan een korte video te bekijken.Je zult het proces observeren van het maken van een deeg, het vormen van bagels en het voltooide bakken zien.

Andere bakrecepten