Simple Tomato Rice Chicken Soup

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, 5-liter pan, koekenpan, snijplank, mes, lepel, spatel.

De ingrediënten

Stap koken

Kokende bouillon

1. We wassen twee benen goed. We reinigen en wassen twee wortelen, twee uien en 300 g aardappelen. Honderd gram rijst is goed gewassen. Giet koud water (3 liter) in een grote pot. Daar gooien we een hele ui, een wortel en doen we 2 kippenpoten.
   
2. We bedekken de pan met een deksel en zetten het fornuis op. Na het koken van de bouillon, zet het vuur laag tot medium, na het verwijderen van het schuim.
   
3. De benen moeten ongeveer 30-35 minuten koken, waarna ze uit de pan moeten worden verwijderd. We halen ook groenten uit die we niet langer nodig hebben. Laat de benen afkoelen.
   
4. Snijd de aardappelen in blokjes of blokjes.
   
5. In de resulterende bouillon doen we gewassen rijst en aardappelen. Na ongeveer 20-25 minuten zijn de aardappelen en rijst klaar.
   

Soepverbanden Maken

1. Hak een ui fijn.
   
2. Drie wortelen op een middelgrote rasp.
   
3. Giet 2 eetlepels zonnebloemolie in de pan. We zetten uien daar en bakken tot transparant, roeren met een spatel.
   
4. Voeg de geraspte wortels toe. We passeren het allemaal ongeveer 2-3 minuten.
   
5. Voeg 70-80 g tomatenpuree toe aan de sauté, voeg een beetje water toe. Tomatenpuree kan worden vervangen door tomatensap of geraspte verse tomaten.
   
6. Kook nog eens 3-4 minuten en haal van het vuur.
   

Laatste fase

1. Na het verwijderen van de huid van de benen, scheiden we het vlees van het bot en snijden het in blokjes.
   
2. Doe het vlees in de pot bij de aardappels en rijst.
   
3. Voeg zout, peper naar smaak toe en meng. Voeg 1-2 laurierblaadjes toe, voeg zoete paprika toe (1/3 theelepel).
   
4. Meng alles voorzichtig. Doe na 2-3 minuten de gekookte dressing in de soep met toevoeging van adjika (1 eetlepel).
   
5. We zetten 1-1,5 eetlepels bevroren dille en brengen de soep aan de kook. In plaats van bevroren, kunt u gedroogde dille doen. De smaak zal compleet anders zijn. Een andere favoriet onder kruiden is peterselie. Het kan dille vervangen.
   
6. Haal voor het serveren het laurierblaadje eruit.
   

Video recept

Deze video toont de fasen van het "live" maken van een hartige tomaten-rijstsoep.

Andere soeprecepten