Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, pan, kom, eetlepel en theelepel, spatel, garde.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| rijst | 180-200 g |
| melk | 450 ml |
| Eierdooier | 2 stuks |
| suiker | 4 el. l. |
| zout | 1/4 theelepel |
| boter | 1 el. l. |
| kaneel | 1 stick of equivalent in poeder |
| vanilline | op de punt van een mes |
Stap koken
In het voorstadium koken we 180-200 gram rijst, het belangrijkste is dat het vers is, niet gezouten. In de toekomst moet u zich houden aan deze stapsgewijze procedure:
- De gekookte rijst wordt overgebracht naar de pan. Breek de resulterende klontjes met behulp van een spatel of lepel.
- We nemen 350 milliliter melk en gieten ze in een pan voor rijst.
- We zetten de pan met de ingrediënten op het vuur. Kook rijst in melk gedurende 20-30 minuten. Gedurende deze tijd moet het absoluut zacht worden en het mengsel zal sterk verdikken. Laat het kaneelstokje onmiddellijk in het mengsel zakken, zodat het tijd heeft om al zijn geur en smaak aan de rijst te geven. Haal na de aangegeven kookperiode de pan van het fornuis. Voeg indien nodig, als het mengsel te dik is, ongeveer 50-100 milliliter melk toe. Verwijder het kaneelstokje uit het rijstmengsel. Ze heeft haar werk al gedaan en zal niet langer een positief effect hebben.
- We nemen 2 eieren en scheiden de dooiers die we nodig hebben van de eiwitten in een aparte container.
- Klop de dooiers een beetje op met een garde. Voeg een paar eetlepels melk-rijstmassa toe in een container met dooiers. Blijf de dooiers verslaan en voeg pudding toe met een garde tot een gladde massa.
- We brengen het resulterende eimengsel over in een pan met het grootste deel van de pudding.
- Voeg 4 eetlepels suiker toe aan de pan, het origineel gebruikt bruin, maar dat kan ook. Meng met een spatel de massa voorzichtig in een pan tot deze volledig homogeen is. Doe een snufje zout in de pan.
- Klop de massa in een pan met een garde. We brengen de pan terug naar het vuur. U moet het mengsel ongeveer 5 minuten koken, terwijl het zeer raadzaam is om het altijd met een garde te kloppen, zodat de stukken massa niet aan de wanden van de container blijven kleven. In principe hangt de kooktijd af van de gewenste consistentie van de pudding. Als je een dikker wilt, kun je deze langer op het vuur houden. Wanneer de gewenste consistentie van de pudding is bereikt, haal de pan van het vuur en voeg een eetlepel boter toe. Voeg een beetje vanilline toe aan de pan, letterlijk op de punt van het mes. Meng de massa in een pan met een spatel.
- Het blijft om de pudding te verschuiven naar de gerechten waarin het wordt geserveerd. Als je wilt, kun je de portie versieren met verschillende bessen en een paar muntblaadjes. Hieraan komt het proces van het maken van rijstpudding ten einde, smakelijk.
Video recept
De video van een auteur helpt bij het voorbereiden van rijstpudding als een van de stappen in de walkthrough niet goed genoeg wordt beschreven. Het is ook handig om de video te bekijken voordat je begint met koken. Het is dus mogelijk om het probleem van het verdikken van de massa en het toevoegen van melk te evalueren door te kijken naar de ervaring van iemand anders bij het oplossen van dit probleem. In ieder geval is het gemakkelijker om te koken volgens een techniek die live kan worden waargenomen.
Rijstebrij - Een van de meest voorkomende gerechten ter wereld.Dit eenvoudige en natuurlijke dessert met een milde en delicate smaak is terecht zeer populair. Omdat het naast een goede smaak ook stevig, gezond en gemakkelijk te maken is. Bovendien gaat het goed samen met andere dessertproducten. Bijvoorbeeld jam, chocolade, honing, fruit en bessen, verschillende noten, kruiden zoals nootmuskaat, kaneel of gember.