Rijstmeel volgens een stap voor stap recept met foto

Keukenapparatuur en keukengerei

Neem voor het bereiden van rijstmeel ronde soorten rijst. Het bevat meer zetmeel, wat een gunstige invloed heeft op de kwaliteit van het deeg. Neem 1 stapel. ronde rijst en spoel het in 2-2,5 liter koud water.
Ververs het water totdat het helemaal helder is.
Vul daarna de rijst met 0,5 l koud water en laat minstens 1 uur weken. Het is beter om de rijst 5-6 uur te laten staan.
Breng de rijst na het weken in een zeef en laat 20 minuten staan om ervoor te zorgen dat het glas overtollige vloeistof bevat.
Breng de rijst over op een schone keukendoek in 1 laag en laat de rijst drogen. Het moet enigszins vochtig aanvoelen, maar niet nat.
Stuur de voorbereide rijst naar een koffiemolen en maal tot een bloem.
Giet de resulterende bloem in een pan en droog onder constant roeren totdat de bloem bros wordt en ophoudt zich tot een klontje te vormen.
Zeef de gedroogde bloem door een fijne zeef en maal de resterende stukken opnieuw in een koffiemolen.
Het is raadzaam om de resulterende bloem onmiddellijk te gebruiken voor het koken of op te slaan op een koele, droge plaats onder het deksel. Gebruik rijstmeel om koekjes, muffins, pannenkoeken of koekjes te maken, evenals allerlei paneermeel.

Bekijk een stapsgewijs videorecept voor het maken van rijstmeel. Zodat u het hele kookproces thuis kunt zien.

Nu weet je hoe je rijstmeel eenvoudig en snel thuis kunt koken. Vertel ons in de reacties welke gerechten je gebruikt.