Keukenapparatuur en keukengerei:pan, koekenpan, spatel, fornuis, mes, snijplank, knoflookpers, Koreaanse wortelrasp, kleine kommen (2-3 stuks), vergiet, eetlepel, serveerschalen.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Rijstnoedels | 150 g |
| Kipfilet | 250 g |
| Rode paprika | 1 st |
| Kleine worteltjes | 1 st |
| knoflook | 1-2 teentjes |
| Versgemalen zwarte peper | proeven |
| Sojasaus | 4-5 Art. l. |
| Plantaardige olie | 4 el. l. |
| water | 2-2,5 l |
| Sesam (voor het serveren) | 1 el. l. |
| Bieslook (voor het serveren) | 4-5 veren |
Stap koken
- Kook rijstnoedels in kokend water (2-2,5 liter) met het deksel open. Bereidingstijd volgens de instructies op de verpakking.
- De gewassen en gedroogde kipfilet (250 gram) wordt in dunne plakjes gesneden, waarbij alle aderen worden verwijderd.
- Zet de pan op het vuur en verwarm hem. Giet er plantaardige olie in (ongeveer 2 eetlepels) en leg de kipfilet.
- Bak de kipfilet op hoog vuur tot 3-4 minuten bruin, onder af en toe roeren.
- Zet de pan uit. Doe de gefrituurde stukjes filet uit de pan in een kleine kom. Was paprika (1 st.), Snijd ze doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd elke helft opnieuw in tweeën, vouw vervolgens de helften open en snijd ze in dunne reepjes.
- Schil een kleine wortel (1 stuk) en snijd in dunne niet-lange plakjes, of liever, wrijf niet-lange reepjes op een Koreaanse wortelrasp.
- Zet het vuur weer aan onder de pan en giet de plantaardige olie (1-2 eetlepels). Bak de paprika-platen op het maximale vuur gedurende 1 minuut, af en toe roerend. Doe de gebakken paprika's in een aparte kom.
- Doe wortels gesneden of geraspt met dunne stokjes in een pan en bak ze gedurende 1 minuut, af en toe roeren.
- Voeg peper, vlees toe aan de gebakken wortelen en voeg de knoflook toe die door de pers is gegaan (1-2 teentjes). Goed mengen.
- Peper de inhoud van de pan naar smaak. Gooi de gekookte rijstnoedels in een vergiet en spoel af met koud water. Voeg het toe aan de pan en meng. Giet in sojasaus (4-5 eetlepels of zoals u wilt) en meng.
- Kook het gerecht nog 2-3 minuten in de pan en zet het uit.
Decoratiemethoden en serveeropties
Serveer rijstnoedels met kip en groenten direct na het koken. Leg hiervoor de schaal op geportioneerde borden en bestrooi met fijngesneden verse groene uienveren en witte sesamzaadjes.
Video recept
Hoe kipfilet te snijden en groenten te hakken voor het koken van rijstnoedels met kip en groenten, zie de video.
Je hebt een eenvoudig en heel snel recept geleerd voor rijstnoedels met kip en groenten. Het voorgestelde recept maakt gebruik van rode paprika en wortelen, maar je kunt ook andere plantaardige ingrediënten gebruiken (komkommer, gele peper, champignons of kool) als je wilt, het belangrijkste is dat de groenten combineren naar smaak en verschillen in contrasterende kleur. Dit zorgt voor de perfecte smaak van het gerecht en maakt het visueel zeer aantrekkelijk. Voor liefhebbers van pittige chili pepers kunnen ook aan het gerecht worden toegevoegd.