Recept voor rijstepap in een slowcooker in melk, met appels, champignons

Rijst wortelde goed in de Russische keuken, hoewel het vier eeuwen geleden een 'exotisch' was in Rusland. Hij kwam naar ons vanuit het oosten en in China, India en Japan bereiden ze het op een heel andere manier voor. In China wordt een ruw, ongepolijst product dat in water wordt gekookt gewaardeerd. In India voegen ze er een zee van kruiden aan toe, waardoor het een heldere, eenvoudig zonnige kleur en scherpte krijgt, wat ongelooflijk is voor een Russische persoon. En in Japan, als we het niet over sushi hebben, maar over andere gerechten met rijst, wordt gekookt met een ei, dat tijdens het koken rauw in de pap wordt gedreven.

Onze gerechten zijn minder agressief, veel eenvoudiger. Maar hierdoor worden ze niet minder lekker! De aanwezigheid in het huis van een keukenassistent Philips of Panasonic vereenvoudigt niet alleen het culinaire proces, maar maakt het ook perfect. Immers, alleen in een slowcooker kun je pap koken in melk, wat je zelfs geen pap kunt noemen. Gewoon een zachte, luchtige en magische mousse van een soort!

De subtiliteiten van koken

Bij gebruik van een slowcooker blijven de vereisten voor het bereiden van rijst behouden. Grondig spoelen. En dit moet alleen in koud water worden gedaan. Het is belangrijk om de ontbijtgranen in koud water te doen, en je kunt het meteen zout, omdat zout geen invloed heeft op het gereedmaken van rijst.

Een slowcooker biedt andere voordelen: het beschermt het product tegen verbranding, wat gebeurt in een conventionele pan. Het koken van rijstepap in een slowcooker vereist geen menging, en hieruit blijkt het gerecht alleen beter, meer gestoomd, homogeen.

Hier volgen nog enkele details over het bereiden van producten.

• Kies de juiste rijstvariëteit. Aquatic, basmati, black, jasmine ... We hoorden ergens over hen, maar meestal niet gebruiken bij het koken. En terecht, als je in een slowcooker kookt! Voor vloeibare melkpap met een perfect homogene structuur zijn ze niet geschikt. De beste optie voor haar is rond gepolijst, wat minder kost dan de andere rassen. Ze verbouwen het in het Krasnodar-gebied, evenals een langkorrelige korrel, wat ideaal is voor het maken van kruimelige bijgerechten.
• Gebruik geen gestoomde rijst voor melkpap. Stomen houdt 80% van de voedingsstoffen in het product vast, maar het wordt zo dicht dat het langdurig koken vereist. Bovendien verliest het tijdens het koken geen vorm, scheidt het geen gluten af, kleeft het niet aan elkaar en blijft het "van korrel tot korrel". Dit kan als een voordeel worden beschouwd wanneer u pilaf of kruimelig bijgerecht moet bereiden. En het nadeel is wanneer ze er melkpap van maken.
• Kook in de juiste modus.. Het moet passen bij uw taken. In de modus "Rijst" pompt het Redmont-aggregaat bijvoorbeeld onmiddellijk de temperatuur op en kan de croupe in slechts 15 minuten worden bereikt. Gedurende deze tijd kunt u alleen een dichte, kruimelige korrel krijgen, terwijl een homogene pap geen tijd heeft om te koken. Het wordt bereid in de modus "Melkpap" (beschikbaar in Polaris slow cookers) of gewoon "Pap" (Vitek, Mulineks).
• Houd verhoudingen. Een los bijgerecht nodig, giet 2 kopjes vloeistof in een glas ontbijtgranen. Vloeibare pap nodig - verdubbel de hoeveelheid water.

Recept met melk

Het is zo'n ongewoon zachte pap dat we je aanbieden om te koken. Trouwens, met dezelfde technologie kun je andere granen koken met dezelfde intensiteit van vloeistofabsorptie: gierst en gerst.

Je hebt nodig:

• ronde rijst - 1 kop;
• suiker - 2 el. lepels;
• melk - 3 glazen;
• boter - 20 g;
• water - 3 glazen;
• zout - ¼ theelepel.

voorbereiding

1. Giet de ontbijtgranen in de kom.
2. Giet water met melk, voeg suiker, zout toe. Doe een plakje boter en meng.
3. Schakel de modus "Pap" in. Afhankelijk van het model is de tijd 50 minuten - 2 uur.
4. Serveer onmiddellijk na het signaal.

Normaal of multiglas kan in het recept worden gebruikt, afhankelijk van het vereiste volume. Een multi-cup levert een kleiner volume afgewerkte pap. Het blijkt vloeibaar, zacht te zijn, ideaal voor een kinderontbijt. Vanwege deze consistentie kan het zonder verdikking in de koelkast worden bewaard en zelfs de volgende dag worden geserveerd.

Recepten voor ontbijt en diner

De speciale charme van de multicooker is dat je hiermee heerlijke en verschillende gerechten kunt bereiden. Bijvoorbeeld zachte rijstpap voor het ontbijt en kruimelig bijgerecht met sappig vlees voor het diner. We raden u aan onze eenvoudige recepten te gebruiken om ten volle te genieten van de mogelijkheden van uw culinaire assistent Scarlet, Redmont en elk ander model.

Met appels

Een geweldige optie voor melkpap met vers fruit. Dit laatste kan trouwens worden vervangen door andere producten, bijvoorbeeld een gerecht met banaan of rozijnen bereiden. In elk geval vult u het ontbijt met nieuwe smaken en extra voordelen. In de winter dienen deze producten inderdaad als de beste leveranciers van vitamines en essentiële vezels aan het lichaam.

Je hebt nodig:

• ronde rijst - 1 kop;
• appels - 2 vruchten;
• melk - 2 glazen;
• boter;
• suiker - 1 el. een lepel.

voorbereiding

1. Giet de voorbereide rijst in de kom.
2. Giet koude melk, voeg boter, suiker toe.
3. Koken in rijstmodus.
4. Appels schillen en hakken.
5. Doe de appels in de kom na de kraan, meng.
6. Laat 15 minuten bakken.

Dergelijke pap zal bros worden, met dichte korrels. Als je een zachte, meer gekookte nodig hebt, gebruik dan de modus "Pap" en laat het gerecht 50 minuten sudderen. Voeg fruit toe aan het einde en zet dit 10 minuten op "Bakken". Een gerecht met appels serveren is natuurlijk beter voor het ontbijt.

Met champignons

Een heel eenvoudig recept waarmee je een ongewone pap van rijst kunt koken. Het gerecht is licht, aromatisch, vooral bij het gebruik van bospaddenstoelen. Maar als er geen zijn, zijn de gebruikelijke stedelijke oesterzwammen en champignons voldoende.

Je hebt nodig:

• lange rijst - 2 glazen;
• tomatensap - 1 kop;
• water - 2 glazen;
• champignons - 400 g;
• paprika - 1 fruit;
• uien en wortelen - 1 wortelgewas;
• zout, peper, kruiden.

voorbereiding

1. Groenten schillen, hakken.
2. Doe de uien in een kom, bak ze 5 minuten in de "Frituurmodus".
3. Voeg wortels toe, na 3 minuten peper en champignons. Spoel gedurende 15 minuten.
4. Giet rijst.
5. Giet in koud water, tomatensap. Roer.
6. Stel de modus "Pilaf" of "Pap" in.
7. Na het signaal kun je het gerecht opdienen.

Dankzij het gebruik van lange rijst krijgen we een kruimelig gerecht met champignons. De ronde variëteit is niet geschikt voor hem, anders blijft de pap aan elkaar plakken en wordt hij te dik.

Met Kip

Dit gerecht kan pilaf worden genoemd, maar alleen als het wordt gekruid met kruiden, knoflook, uien. We bereiden een dieetgerecht, ideaal voor een kindertafel. Daarom gebruiken we lange ongekookte rijst, combineren deze met kip (dieetfilet) en wortelen.

Je hebt nodig:

• rijst - 2 glazen;
• water - 4 glazen;
• kipfilet - 500 g;
• wortelen - 1 wortelgroente;
• zout;
• plantaardige olie.

voorbereiding

1. Schil de wortels, hak ze.
2. Snijd de filet in blokjes.
3. Doe in een pan, kook in de "Bakken" -modus gedurende 40 minuten met het deksel gesloten. Roer 1 keer.
4. Doe rijst in een kom, giet water, zout erin.
5. Stel de "Pilaf" -modus in.
6. Shuffle na signaal.

Met deze techniek kunt u andere soorten vlees gebruiken, bijvoorbeeld rundvlees, maar het moet langer worden gestoofd, tot 1 uur. Varkensvlees en lamsvlees zijn niet geschikt voor het kindermenu, maar het konijn en de kalkoen worden een bevredigende en nuttige toevoeging aan de babytafel.

Wat een recept voor rijstepap in een slowcooker een favoriet in je gezin zal worden, zal alleen ervaring uitwijzen! Probeer elk van hen, en verras uw dierbaren met een heerlijk nieuw ontbijt, een stevig en gezond diner.

Andere recepten voor pap