Eenvoudige en heerlijke rijst met vlees 🍚

Keukenapparatuur en keukengerei: gas of elektrisch fornuis, koekenpan, pan, rijstpan, snijplank, mes, keukenrasp, keukenspatel, huishoudfolie.

De ingrediënten

Stap koken

1. We nemen 500 gram vers vlees, wassen het zorgvuldig onder water en snijden het in dunne lange plakjes op een snijplank. Het is niet nodig om vet volledig van vlees af te snijden, anders wordt het erg droog.
   
2. We wenden ons tot de bereiding van rijst. Neem 200 gram rijst, was het in drie wateren, vul het met koud water en leg het opzij voor het koken. Giet rijst 1: 2, dat wil zeggen 1 kop rijst 2 koppen koud water.
   
3. Neem vervolgens 1 middelgrote ui, schil het en snijd het in kleine blokjes.
   
4. Wrijf op een grote keukenrasp 1 middelgrote wortel, geschild.
   
5. We zetten het gas- of elektrisch fornuis aan, zetten het erop om de pan op middelhoog vuur op te warmen. Doe het gehakte vlees in een goed verwarmde pan en giet een beetje plantaardige olie. Bak het vlees al roerend tot het zacht is.
   
6. Wanneer het vlees rooskleurig en goed gebakken is, doe je de eerder gehakte uien erin, bak 1 minuut en voeg de geraspte wortelen toe. Voeg ook ongeveer 0,5 theelepel van het mengsel van paprika's en koriander toe. Sluit het deksel en bak gedurende 7-10 minuten op middelhoog vuur.
   
7. Voeg 50-70 gram water en 2 eetlepels tomatensaus toe aan de pan. De saus kan zowel huisgemaakt als gekocht worden. Meng grondig, zout naar smaak en laat op laag vuur nog 15-20 minuten sudderen.
   
8. Giet het water uit de rijst, breng de rijst over in een pan met een dikke bodem en giet de rijst met koud water, in een verhouding van 1: 2. We voegen ook zout en 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de rijst.
   
9. We zetten de rijst op het vuur en koken tot het gaar is, met het deksel gesloten. Om de rijst een pikante smaak te geven, voeg je fijngehakte teentje knoflook toe.
   
10. We beginnen het gerecht te verzamelen. We nemen ½ tomaat en snijden in dunne halve ringen met een scherp mes en verwijderen vervolgens de randen. We verspreiden de tomaten zodat we een fan krijgen.
    
11. We nemen een diepe en hoge vorm aan voor rijst en bedekken het met huishoudfolie. We verspreiden het grootste deel van de afgewerkte rijst en vormen een kom rijst, zoals op de foto.
    
12. We verspreiden het vlees heel snel in het midden, zodat het geen tijd heeft om het sap te legen.
    
13. Verdeel de resterende rijst erover en draai het gerecht op een bord waarin het zal worden geserveerd.
    
14. We richten de randen met een mes en beginnen te versieren. Van de voorbereide tomaten, draaiend in een spiraal, vormen een roos en brengen deze heel snel over naar de bovenkant van de schaal. Garneer rond het gerecht met kruiden, sla of ingeblikte groene erwten. Eet smakelijk!
    

Video recept

Besteed aandacht aan een handig videorecept voor het koken van rijst met vlees.