Keukenapparatuur en keukengerei:fornuis, koekenpan, snijplank, mes, servies van verschillende grootte, een eetlepel, een theelepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Gekookte rijst | 300 g |
| Gepelde Garnalen | 100 g |
| Kippenei | 1 st |
| ui | ½ stuks |
| wortelen | ⅓ st |
| squash | ⅙ st |
| Groene uien | 3 bundels |
| Zonnebloemolie | 2 el. l. |
| knoflook | 2 teentjes |
| zout | ½ theelepel |
| Sesamolie | ½ el l. |
| ketchup | ½ el l. |
| Oestersaus | 1 el. l. |
| Rijstwijn | 1 el. l. |
| Gemalen zwarte peper | ½ theelepel |
Stap koken
Ingrediënten voorbereiding
- Kook rijst tot gekookt in gezouten water. Voor 3-4 porties van dit gerecht heeft u ongeveer 300 g rijst nodig. Het is het beste om langkorrelige variëteiten te gebruiken om rijst knapperig en glutenvrij te maken.
- We reinigen de garnalen van de schaal en inwendige organen. Als je ongepelde garnalen hebt, neem dan 200 g per afval. Als je al geschild hebt gekocht, hebben ze slechts 100 g nodig.
- Schil ⅓ een deel van de wortels, 2 teentjes knoflook en ½ middelgrote ui (средней large) van oneetbare elementen. Snijd de wortels en uien in kleine blokjes van ongeveer dezelfde grootte.
- Plet de knoflook eerst met een mes en hak hem dan zo fijn mogelijk of haal hem door een pers.
- Snijd in dezelfde plakjes als wortelen en uien, ⅙ een deel van de courgette (als je er een hebt), evenals 3 trossen groene uien.
- Breek in een kopje en meng tot een glad, 1 kippenei.
Bereiding van maaltijden
- Giet 1 el in de pan. l. plantaardige olie en giet de eimassa. Bak het 2-3 minuten op laag vuur onder roeren om vlokken te maken. Als je dit hebt voltooid, haal je de pan van het vuur en zet je een grote.
- Giet de resterende 1 el in de pan. l. plantaardige olie, verwarm het en doe gehakte knoflook. Het is niet nodig om het te bakken, het is alleen voldoende om het iets op te warmen zodat het karakteristieke aroma verdwijnt.
- Als de knoflook klaar is, doe je de gehakte gewone en groene uien, courgette en wortels in de pan. Bak ze half gekookt, af en toe roeren.
- Het volgende ingrediënt in de pan is garnaal. Voeg samen met hen 1 el. l. rijstwijn. Als je er geen hebt, vervang het dan door gewoon wit of voeg helemaal niets toe. Alcohol verdampt volledig tijdens de verwerking en er blijft alleen een licht aroma over.
- Bak garnalen 1-1,5 minuten, voeg gekookte rijst toe aan de totale massa. Meng het goed met alle andere ingrediënten en kook ook een paar minuten.
- Voeg vervolgens 1 eetl. l. oestersaus (kan worden vervangen door gewone soja), ½ theelepel. zout en gemalen zwarte peper en ½ el. l. elke ketchup. Meng alles grondig om de ingrediënten te verspreiden.
- Voeg aan het einde de eivlokken toe aan de schaal en geef het water ½ el. l. sesamolie.
- Roer opnieuw en serveer de rijst met garnalen en groenten op tafel.
- Het is het beste om het afgewerkte gerecht in warme vorm te eten, je kunt het ook versieren met krullen van komkommer, groen, sesamzaad, karwijzaad of dille, en zelfs geraspte kaas.
Video recept
Het recept bleek vrij eenvoudig en goedkoop in de tijd, maar als je nog vragen hebt over bepaalde kookmomenten, kun je het antwoord daarop in de video vinden. Daar ontvangt u ook waardevol advies van een auteur die gespecialiseerd is in oosterse gerechten.
Nu weet je hoe je gebakken rijst met garnalen kookt, of, zoals de Koreanen het noemen, sau pokkymbap. De afgewerkte schaal heeft een zeer aantrekkelijk uiterlijk vanwege een aangename lichtbruine kleur en decoratie met sesamzaadjes. Probeer het en je kookt dergelijke rijst thuis als je kennis wilt maken met de Koreaanse keuken of gewoon van zeevruchten houdt. En welke rijstgerechten ken je en kook je vaak thuis? Welke ingrediënten kunnen worden toegevoegd en welke moeten we weigeren in dit recept? Je kunt je mening delen in de reacties. Eet smakelijk, en bedankt voor je aandacht!
Andere garnalenrecepten
Veel leesplezier!