Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- houders voor ingrediënten;
- een mes;
- boord;
- een koekenpan;
- blender;
- een lepel;
- schouderblad.
De ingrediënten
| uien | ½ stuks |
| inktvis | 8 stuks |
| bouillon | 500 ml |
| rijst | 200 g |
| Olijfolie | 2 el. l. |
| knoflook | 2 teentjes |
Stap koken
- We bereiden alle ingrediënten voor. We maken de inktvis schoon en wassen hem. Kook kip of visbouillon. Hak ui en knoflook. Zet de pan op het vuur, verwarm en voeg olie toe. Laat de olie opwarmen en voeg ui en knoflook toe aan de pan. Zout en meng alle ingrediënten goed.
- Terwijl knoflook en uien worden gebakken in olijfolie, snijd de inktvis in kleine ringen.
- Voeg calamares toe aan knoflook met ui en boter. Meng alle ingrediënten. Bak alles ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg na 5-7 minuten de vooraf gewassen rijst toe. We mengen de ingrediënten en laten de rijst alle sappen van olie, uien en knoflook opzuigen.
- Terwijl deze ingrediënten samen worden gebakken, maken we de verf voor rijst van natuurlijke inktvisinkt. Doe hiervoor inkt en 500 ml bouillon in de blenderkom. Klop met een blender op lage snelheid tot het glad en zwart is.
- Als de rijst gebakken is, vul je alles met zwarte bouillon, meng en kook alle ingrediënten samen.
- Dek af met een deksel, zet het vuur laag en laat de rijst sudderen tot hij volledig is opgenomen.
- Klaar! Kan worden geserveerd. Eet smakelijk!
Variaties van serveren en decoreren gerechten
Zwarte rijst met inktvis ziet er erg indrukwekkend uit op de feesttafel. Gasten zullen je culinaire talent zeker waarderen als je dit gerecht niet alleen kookt, maar ook met smaak serveert - zoals in een echt restaurant! Er zijn verschillende interessante manieren om het gerecht te transformeren, en hier zijn er een paar:
- Serveer de inktvisrijst in mooie witte borden, leg de rijst in het midden van de plaat met behulp van een ronde vorm zodat de rijst niet uit elkaar valt.
- Garneer het bord met sausjes en kruiden.
- Garneer het gerecht zelf met gehakte kruiden, een schijfje limoen of citroen en gedroogde kruiden.
- Serveer de rijst in een diepe schaal en vergeet niet een grote lepel te zetten zodat gasten de rijst in de hoeveelheid kunnen zetten die ze nodig hebben.
Versier de tafel met een feestelijk tafelkleed, servetten en mooi bestek.
Video recept
U kunt deze video bekijken om dit recept beter te begrijpen en niets te missen tijdens de bereiding van rijst met inktvis. Je leert enkele belangrijke kleine dingen die het gerecht nog lekkerder maken. Een mooi uitzicht!