Keukenapparatuur en keukengerei: snijplank, mes, koekenpan met een deksel, spatel, rasp, maatbeker, fornuis.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| rijst | 200 g |
| uien | 1 st |
| knoflook | 1-2 teentjes |
| Cherry Tomaten | 250 g |
| Olijfolie | 3 el. l. |
| Rundergehakt | 350 g |
| Ingeblikte maïs | 100 g |
| Ingeblikte Rode Bonen | 150 g |
| Zira | 1 theelepel |
| Gemalen hete rode peper | 1 theelepel |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| water | 400 ml |
| Cheddarkaas | 50-60 g |
| avocado | ½ deel van de foetus |
Stap koken
- Schil de ui (1 stuk) en snijd in kleine blokjes.
- Pel de knoflook en hak deze fijn (1-2 teentjes). Het is nog steeds beter om de knoflook te hakken en niet door de pers te gaan.
- Was de kerstomaten (250 gram), laat het water weglopen en snijd ze in 2 helften.
- Plaats de pan op het fornuis en verwarm. Giet olijfolie (3 eetlepels) in een voorverwarmde pan.
- Doe het gehakt (350 gram) in een pan en bak het 3-4 minuten op middelhoog vuur.
- Wanneer het vlees van kleur verandert, voeg je gehakte uien en knoflook toe. Goed mengen.
- Voeg kruiden toe aan het gehakt: zira (1 theelepel) en gemalen cayennepeper rode peper (1 theelepel of naar smaak). Roer zodat de kruiden gelijkmatig worden verdeeld. Kook het gehakt nog 2-3 minuten, onder af en toe roeren. Doe de kerstomaatjes in twee in een pan. Voeg maïs in blik (100 gram) en rode bonen in blik (150 gram) toe. Voeg ingeblikte groenten toe zonder vloeistof, slechts één korrel. Roer zodat alles gelijkmatig opwarmt.
- Zout en peper met versgemalen zwarte peper naar smaak. Roer.
- Zet het vuur lager tot gemiddeld of iets minder dan gemiddeld en doe rijst (200 gram) gewassen in verschillende wateren in een pan.
- Voeg zuiver water (400 ml) toe en meng zodat de rijst gelijkmatig over de pan wordt verdeeld.
- Laat de inhoud van de pan 15 minuten koken. Doe op dit moment niets of zet het niet op zijn kop. Focus op de mate van rijstbereidheid, en als de rijst nog niet klaar is en het water al gekookt is, voeg dan wat meer water toe. Cheddarkaas (50-60 gram) rasp op een grove rasp.
- Schil en snijd avocado's (1/2 van het fruit) in kleine stukjes.
- Als de rijst klaar is, zet je het fornuis uit en bestrooi de inhoud van de pan met geraspte kaas. Dek af en wacht tot de kaas smelt.
- Mexicaanse rijst met bonen en groenten is klaar.
Decoratiemethoden en serveeropties
Leg de bereide Mexicaanse rijst met bonen en groenten direct na het koken op de serveerschalen. Strooi het gerecht er bovenop in kleine stukjes avocado en garneer met een takje verse kruiden of basilicumbladeren. Heerlijke, geurige rijst met bonen serveren warm voor het diner of de lunch.
Video recept
Bekijk alle stappen voor het bereiden van Mexicaanse rijst met bonen en groenten in de video.
Je hebt geleerd hoe je rijst met bonen en groenten kookt. Een maaltijd bereiden is gemakkelijk, eenvoudig en snel. Gemak van koken bestaat uit het feit dat het gerecht in een diepe pan wordt gekookt en geen apart koken van rijst vereist en het gebruik van een extra pan. Het gerecht is geurig vanwege kruiden en erg mooi, omdat groenten van verschillende kleuren worden gebruikt. Tijdens het koken kunt u nog steeds paprika of kurkuma toevoegen, waardoor de rijst een mooie gouden tint krijgt.Kook een stevige, heerlijke Mexicaanse rijst met bonen en groenten en schrijf in de opmerkingen als je dit recept lekker vindt.