Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan, vlakke plaat, gaas, eetlepel, 2-3 kleine slakommen, koelkast.
De ingrediënten
| product | nummer |
| gelatine | 15 g |
| bessen | 100 g |
| kristalsuiker | 100 g |
| water | 450 ml |
Stap koken
- We halen de bevroren kersenbessen van tevoren uit de vriezer en laten op kamertemperatuur totdat ze ontdooien.
- Om fruitgelei te maken, gebruiken we 15 gram gelatine. We plaatsen het in een aparte kleine container, giet 50 ml koud water. Meng de resulterende massa met een theelepel goed, verwijder aan de zijkant zodat de gelatine doordrenkt en opgezwollen is.
- We plaatsen een stuk gaas in een aparte container, spreiden de ontdooide bessen van kers erop, verzamelen de randen van het gaas in één hand, houden het strak over de kom en proberen met de andere hand zoveel mogelijk sap uit de bessen te persen.
- Afval van kersen wordt apart in een kleine pan geplaatst.
- Giet de rest na het persen van het sap van de cake met water in een volume van 400 ml, zet de pan op het vuur. We geven het water aan de kook, koken de cake maximaal 5-6 minuten en verwijderen vervolgens de resulterende vloeistof van het vuur.
- We filteren deze compote door een vergiet of zeef, wassen mijn pan.
- We gieten de tot expressie gebrachte compote in dezelfde pan, voegen het sap van de bessen toe die we eerder hebben gekregen, en giet vervolgens 100 gram kristalsuiker in de pan met de vloeistof.
- Meng tot de suiker volledig is opgelost en doe de gezwollen gelatine in de pan.
- Nu zetten we de pot met het resulterende mengsel in brand, brengen aan de kook en koken een of twee minuten op middelhoog vuur. We controleren nauwgezet dat alle ingrediënten volledig zijn opgelost.
- Twee minuten na het koken, haal de pan van het vuur, giet de gelei in kleine slakommen of speciale blikken, laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Als het product is afgekoeld, zet je de vorm twee tot drie uur in de koelkast. Na deze tijd halen we de gelei uit de koelkast, plaatsen deze in een brede container en gieten er heet water in. We houden de slakom een minuut met gelei, bedekken deze vervolgens met een platte schaal en draaien hem om
- De gelei staat op een plat bord en nu kunnen we gasten, vrienden en familieleden behandelen.
Handige tips
- Voor de bereiding van gelei kunt u niet alleen bevroren kersen gebruiken, maar ook vers fruit: abrikozen, pruimen, kersen, perziken, frambozen, aardbeien, bramen, krenten. Je kunt ook met succes twee of drie vruchten mixen voor sap, wat nodig is voor een ongewoon smakelijk product.
- Om met succes gelei te bereiden, let op de vervaldata van gelatine bij aankoop, het verlopen ingrediënt is niet geschikt voor het product.
- Jelly zal veel beter zijn als je het niet voor 2-3 uur in de koelkast bewaart, maar voor 10-12 uur, dat wil zeggen, de hele nacht laten staan, alleen dan gebruiken.
Video recept
Deze video laat je kennismaken met de gedetailleerde bereiding van fruitgelei, waarbij kersen het hoofdbestanddeel zijn. Je leert welke andere ingrediënten en in welke hoeveelheden worden gebruikt, hoe je ze correct kunt gebruiken.
Beste lezers, vertel ons hoe je fruitgelei kookt? Welk fruit, bessen gebruik je? Was het recept uit het artikel nuttig voor jou, en waarmee? Deel je ervaringen na het koken van de goodies. Hoe reageerden je geliefden op hem?