Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- keukenfornuis;
- pan;
- schop;
- skimmer;
- 3 blikken van 0,5 l elk met verzegelde deksels.
De ingrediënten
- Kornoelje - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Water - 200 ml
Stap koken
- Doe 1 kg suiker in een pan en giet 200 ml water.
- Zet de pot op het vuur en kook de siroop onder voortdurend roeren. Suiker zal niet volledig kunnen oplossen, omdat er heel weinig water is.
- Haal de pan van het vuur en giet 1 kg kornoelje in de siroop. Meng voorzichtig, dek af en laat 2 uur staan, zodat de bessen het sap laten intrekken.
- Zet de pan op het langzaamste vuur en onder voortdurend roeren zorgen we ervoor dat de suiker volledig is opgelost in de vloeistof.
- Voeg na 15-20 minuten, wanneer de suiker oplost, een klein vuur toe en verwijder het schuim dat actief op het oppervlak verschijnt met een sleuflepel.
- Als er geen schuim meer is, controleren we de jam op gereedheid. Laat hiervoor een druppel siroop op een bord vallen. Als na het afkoelen de druppel zich niet verspreidt, is de jam klaar, als deze zich verspreidt, is het noodzakelijk om opnieuw te koken.
- We verpakken de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten en rollen hem op.
Handige tips
- Om te voorkomen dat de bessen tijdens het koken barsten, kunt u ze vannacht in water weken.
- Als de bessen erg zuur zijn, kun je meer suiker nemen.
- Fans van exotische recepten kunnen jam maken met witte wijn in plaats van water - de smaak zal ongelooflijk zijn.
- Dogwood jam wordt aanbevolen op een koele plaats te bewaren zonder toegang tot licht.
Video recept
Je kunt uit de eerste hand het proces zien van het maken van corneljam met kuilen, met behulp van de video.
We kijken ernaar uit van u, beste lezers, te horen over heerlijke en gezonde kornoeljamjam. Misschien wil je je geheimen delen over het maken van deze unieke traktatie.