Keukenapparatuur en keukengerei:pan, deegroller, mes, borden voor ingrediënten, borstel, koelkast, huishoudfolie.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| water | 400 ml |
| zout | 1/2 theelepel |
| meel | 600 g |
| Zonnebloemolie | 4 el. l. |
Stap koken
- Giet 400 ml water in de pan, voeg ½ theelepel zout toe en meng om het zout op te lossen.
- Giet 600 g bloem en kneed het deeg goed gedurende 10-15 minuten.
- Het zou moeilijker moeten blijken te zijn dan knoedels en manti. We leggen het deeg 30 minuten in de koelkast.
- We halen het deeg uit de koelkast, leggen het op tafel en verdelen het in twee delen. We wikkelen een deel in huishoudfolie zodat het niet uitdroogt, en het tweede zullen we koken.
- Bestrooi het deeg met bloem zodat het niet plakt, en rol dun in een grote laag.
- Giet het deeg met 4 eetlepels zonnebloemolie en verdeel het gelijkmatig met een borstel volgens het deeg.
- Begin bij de rand en vouw het deeg voorzichtig in een dunne worst.
- We draaien de resulterende worst een beetje, zoals een handdoek, zodat deze dichter is.
- We snijden het deeg in 3 gelijke delen en sturen het een paar uur naar de koelkast zodat het goed doordrenkt is.
- Snijd 1/5 van het deeg van een gesneden stuk.
- We plaatsen het zo dat de kant met de lagen bovenaan is en drukken op de palm om een cake te maken.
- We rollen de resulterende cake goed, geen bloem meer nodig.
- Het deeg voor samsa is klaar!
Samsa Bakken
Meng 300 g gehakt, 6 kleine uien, zout en peper naar smaak. Verspreid het gehakt op de cake en beeldhouw de driehoeken. Je kunt samsa van elke vorm maken, maar een driehoek heeft de voorkeur. We prikken de afgewerkte driehoeken op verschillende plaatsen met een tandenstoker en bedekken met een servet gedurende 20 minuten. We verwarmen de oven en laten de samsa op een klein vuur bakken. Het wordt aanbevolen om de bakplaat op de oven te plaatsen.
Bepaal de tijd voor het bakken door geur - zodra je het aroma voelt, kun je controleren of samsa is gebakken. Het duurt meestal ongeveer 40 minuten. Eet smakelijk!
tips
- Zonnebloemolie kan worden vervangen door margarine, waarna het deeg schilferiger wordt.
- Voor de vulling kun je elk vlees nemen: lam, kip. Je kunt zelfs pompoen of aardappelen nemen.
- Sommige koks voegen water of melk toe aan het deeg. Je kunt ook wat droge gist toevoegen.
- Idealiter wordt samsa gekookt in een tandoor - het is een houtkachel gemaakt van klei. Kalkoenvet wordt ook gebruikt, dat in stedelijke omstandigheden wordt vervangen door boter.
Video recept
We bieden je meer informatie over het recept in de video. Je kunt meer in detail kijken naar het testvoorbereidingsproces zelf, de vaardigheid van rollen en draaien, evenals extra opmerkingen van de auteur van de video.