Het recept voor kaasroomsoep met kip en crackers - een voorproefje van de kindertijd

Keukenapparatuur en keukengerei:

• 2 liter pan
• snijplank;
• een mes;
• een koekenpan;
• spatel of lepel;
• staafmixer;
• diepe borden of kommen om te serveren.

De ingrediënten

Stap koken

1. Bereid kippenbouillon van tevoren, deze kan een dag voor het koken worden gekookt en in de koelkast worden bewaard. Als de bouillon al klaar is, kost het koken van de soep zelf niet meer dan een half uur.
   
2. Zet de bouillon op het vuur om te koken en hak op dit moment de uienkop fijn.
   
3. Verwarm de pan voor, giet er olie in en bak de uien tot ze transparant zijn.
   
4. Snijd 1 wortel in kleine blokjes, voeg deze toe aan de ui en blijf bakken, af en toe roeren.
   
5. Schil de knoflook (2 teentjes), hak fijn en voeg toe aan de frituur wanneer deze bijna klaar is.
   
6. Snijd een of twee aardappelen in blokjes en doe ze in een kokende bouillon. Stuur het vlees daarheen.
   
7. Dek alles af, zet het vuur uit en laat 10 minuten koken.
   
8. Kook intussen de borsten: vet de hete pan in met plantaardige olie en leg de borsten neer. Bak aan elke kant goudbruin. Het duurt 4-5 minuten. Draai dan het vuur aan en bak nog 10 minuten tot ze zacht zijn.
   
9. Koel de afgewerkte filet een beetje en snijd in plakjes.
   
   Weet je dat Om de bereidheid van het vlees te controleren, leg je een stuk op het bord en snijd je het op de dikste plaats. Het vlees moet vezelig en wit zijn, zonder een roodachtige tint.
10. Voeg roomkaas toe aan de pot met groenten. De smaak is zachter en romiger als u de zachte kaas in de verpakking neemt. Het kan eenvoudig worden toegevoegd met een lepel. Als je een gewone bewerkte kaas hebt gekocht, is het beter om deze op een grove rasp te raspen of in blokjes op een bord te snijden. Meng de inhoud van de pan goed totdat de kaas volledig is opgelost.
    
11. Voeg nu harde kaas toe (cheddar, Russisch of iets dergelijks), meng opnieuw.
    
12. Voeg zout en gemalen zwarte peper of een mengsel van paprika toe. De soep is bijna klaar. Laat het nog 5-7 minuten op het vuur staan. Haal nu de pan van het vuur en klop alle ingrediënten grondig met een staafmixer.
    
13. Breng de afgewerkte roomsoep over op diepe borden of kommen, garneer met plakjes kip, gehakte peterselie en crackers.
    

Video recept

Wil je leren hoe je kippenvlees sappig maakt tijdens het frituren? Bekijk de hele drie manieren en ook alle details over het koken van kaassoep in het videorecept.

Andere soeprecepten