Keukenapparatuur en keukengerei:
- film;
- boord;
- pincet;
- het mes.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Zalm, Zalm of Forel | 1 kg |
| Zeezout (fijngemalen) | 6-8 Art. l. |
| Citroenschil | 3 theel |
Stap koken
- We reinigen de huid van de achterkant van de vis en verwijderen grote botten met een pincet. We wassen de vis en drogen droog met servetten aan beide kanten.
- Strooi zout aan alle kanten met vis.
- Bestrooi ook met schil.
- We wikkelen de vis aan alle kanten in een film zodat er geen lucht in de vis komt. We laten de vis een dag gezouten in de koelkast staan. Klaar!
Koken variaties
Rode vis, inclusief zalm, is een zeer nuttig product, dat veel vitamines en gezonde vetten bevat. Je moet 's ochtends vis eten om het lichaam een hele reeks vitamines te geven. Ondanks het feit dat het caloriegehalte van dergelijke vissen niet erg hoog is, is de concentratie van gezonde vetten erg hoog. En natuurlijk is het heel belangrijk hoe je de vis zoutt. Het is niet nodig om het te zout te maken en veel zout toe te voegen. Dan zal de smaak van vis de smaak van zout onderbreken.
Sommigen voegen suiker toe bij het zouten van vis, maar het is het beste om dit niet te doen. In de regel vindt de vis dit niet leuk. Je kunt zalm in plakjes op tafel serveren, of je kunt vis eten op een boterham met boter. Heerlijke salades met zeevruchten worden verkregen met zalm. Bijvoorbeeld een salade met kerstomaatjes, kool of ijsbergsla, rucola en avocado. Je kunt olijfolie en sesamzaadjes toevoegen.
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je zalm, zalm of forel goed kunt zalm. De auteur van de video praat in detail en snel over het maken van lichtgezouten vis. Veel kijkplezier!