Recept voor sappige roze zalmkoteletten gebakken in zure roomsaus

Keukenapparatuur en keukengerei:

• vleesmolen;
• diepe plaat / kom voor gehakt;
• een koekenpan;
• kachel;
• een oven;
• een vorm voor het bakken van koteletten in de oven;
• capaciteit voor saus;
• vork;
• een lepel;
• keuken bord;
• een mes;
• rasp.

De ingrediënten

Stap koken

1. We bereiden alle ingrediënten voor de koteletten. Scheid de filet van de huid (je kunt een mes gebruiken, je kunt een lepel gebruiken, als je wilt).
   
2. Week een broodje in melk. 2-3 eetlepels. l. geraspte broodjes.
   
3. We passeren de visfilet door een vleesmolen. Via een vleesmolen passeren we een broodje gedrenkt in melk en voegen het toe aan de gehakte vis.
   
4. We halen de tomaat uit de zaadjes en hakken deze fijn. Voeg toe aan de vulling. Het zal sappigheid, helderheid en smaak toevoegen aan onze vulling.
   
5. Voeg kruiden toe (paprika, zout, peper of een mengsel van pepers, knoflook en voeg nootmuskaat toe aan eventueel gehakt).
   
6. Voeg een ei toe. Meng alles grondig
   
7. We zetten de pan op middelhoog vuur. Giet er 2-3 eetlepels over. l. plantaardige olie en giet 100 g boter. We wachten op het smelten van de boter.
   
8. Hak twee uien fijn. Wanneer de boter is gesmolten, giet de ui in de pan en bak een beetje. Ongeveer 6 minuten
   
9. We wachten tot de ui een beetje is afgekoeld en voegen deze toe aan het gehakt. Meng alles weer grondig.
   
10. We bevochtigen onze handen in koud water en vormen koteletten. Brood ze in bloem of paneermeel.
    
11. Giet en verwarm plantaardige olie in de pan op middelhoog vuur. Bak onze pasteitjes aan beide kanten, ongeveer een minuut aan elke kant.
    
12. Terwijl de koteletten worden gebakken, verwarm de oven voor op 180 ° C. Doe de koteletten in een vorm, smeer ze nergens in.
    
13. Meng zure room en mosterd. Voeg een beetje water toe om de saus vloeibaar te maken. Voeg 1 - 3 snufjes gemalen of verse rozemarijn toe. Meng onze saus goed. Het zal smaak en sappigheid toevoegen aan toekomstige pasteitjes.
    
14. Giet onze koteletten met saus.
    
15. Bestrooi ze met een geraspt broodje. Strooi overvloedig.
    
16. 15 - 20 minuten in de oven verzonden.
    
17. Nadat we onze pasteitjes uit de oven hebben gehaald, kun je ze een beetje citroensap bestrooien. Het kan ook rechtstreeks op een bord worden gedaan. Bestrooi met verse kruiden. Onze schnitzels zijn klaar. U kunt gasten bellen of uw geliefden behandelen. Eet smakelijk.
    

Video recept

In deze video zie je in detail alle processen voor het maken van sappige roze zalmkoteletten en hoe ze eruit moeten zien tijdens elk kookproces.

Andere recepten voor koteletten