Keukenapparatuur en keukengerei:
- snijplank;
- een mes;
- rasp;
- folie;
- een bakplaat;
- een oven;
- serveerschaal.
De ingrediënten
| Product naam | nummer |
| Zalmfilet | 500 g |
| citroen | 1/2 stuks |
| dille | 3-5 takken |
| tomaat | 1 st |
| harde kaas | 100 g |
| mayonaise | 50 g |
| zout, peper | proeven |
| geurloze plantaardige olie | 2 el. l. |
Stap koken
- We bereiden zalmfilet voor: we wassen de vis in koud water, controleren op botten en verwijderen ze, indien aanwezig, voorzichtig. Om dit te doen, kunt u een pincet gebruiken of doen met een mes - gewoon ze bij de punt wrikken, uittrekken, de filet met uw tweede hand vasthouden.
- Voor het koken moet zalm kort worden gemarineerd. Om dit te doen, zout het naar uw smaak, bestrooi met zwarte peper, bestrooi met het sap van een halve citroen. Het is beter om deze manipulaties aan beide zijden van de filet te maken, zodat deze sneller en gelijkmatiger wordt gemarineerd. Boen het visvlees lichtjes met je vingers en wrijf de marinade er voorzichtig in. Laat 15-20 minuten liggen.
- Op dit moment bereiden we de resterende producten voor. We wassen een middelgrote tomaat en 3-5 takjes dille met water. Snijd de tomaat in ringen.
- Hak de dille fijn.
- Wrijf op een grove rasp 100 g harde kaas.
- We bedekken de bakplaat met een groot vel folie (afgesneden met een marge van zo'n grootte zodat we later de visbiefstuk volledig met groenten kunnen verpakken). Stapel de zalmfilet in het midden van de folie. Bestrooi de dille met greens bovenop.
- Leg vervolgens de ringen van tomaten neer. Bestrooi licht met zout en gemalen peper.
- Strooi er geraspte kaas over.
- Bestrooi met een kleine hoeveelheid (ongeveer twee eetlepels) geurloze plantaardige olie (zowel olijfolie als zonnebloem, geraffineerd volstaat). Breng bovenop de kaas een mayonaise-net aan (ongeveer 50 g mayonaise).
- We wikkelen de folie met een envelop, draaien de randen stevig vast om lekkage van sap tijdens het bakken te voorkomen. Zo wordt de vis in een soort badhuis gebakken en verliest hij geen vocht, zodat hij sappig blijft.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en stuur de pan met de vis in folie gewikkeld om 30-40 minuten te bakken.
- Na deze tijd halen we de bakplaat uit de oven, laten we het iets afkoelen en pakken het dan pas uit. Wees voorzichtig! Hete folie kan nog in de folie achterblijven. Breng de vis voorzichtig over in een mooi gerecht en serveer.
Video recept
In de voorgestelde korte video ziet u het proces van het voorbereiden van vis voor het bakken en kunt u ook het smakelijke uiterlijk van het afgewerkte gerecht waarderen.
Het beschreven gerecht bevat zowel een viscomponent als een heerlijk bijgerecht en kan goed worden geserveerd als een uitgebreid ontbijt of diner. Het kan ook een feestelijke tafel versieren, alleen in dit geval moet je proportioneel meer ingrediënten nemen om een groter gerecht te bereiden. Of, als er weinig gasten worden verwacht, kunt u een stuk bakken in een individueel pakket voor elke deelnemer aan het feest. We hopen dat je de charme en eenvoud van het koken van dit gerecht hebt kunnen waarderen. Deel in de reacties als je het leuk vond, we zijn geïnteresseerd in jouw mening.
Andere visrecepten
Gerookte Vis
Ovengebakken forel met groenten
In de oven gebakken makreel met aardappels
Forel uit de oven in folie
Crucian zure room in de oven
Ovengebakken forel met groenten
In de oven gebakken makreel met aardappels
Forel uit de oven in folie
Crucian zure room in de oven
Eet smakelijk!