Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- maatbeker of keukenweegschaal;
- ovenschaal;
- diepe kom;
- slakom;
- een theelepel;
- een eetlepel;
- een mes;
- keuken bord;
- serveerschaal.
De ingrediënten
| product | nummer |
| druiven | 200 g |
| Selderij stengels | 200 g |
| Peking-kool of ijsbergsalade | 200 g |
| appel | 1 st |
| noten | 60 g |
| yoghurt | 250 ml |
| Plantaardige olie | 3 el. l. |
| citroen | 1 st |
| zout | proeven |
| Gemalen peper | proeven |
| mosterd | 1 theelepel |
Stap koken
Roosterende druiven
- Was en doe 200 gram druiven in een ovenschaal zonder bessen uit de stengel te plukken.
- Voeg het sap van een halve citroen, 1 eetlepel plantaardige olie, zout en peper naar smaak toe aan de druiven. Meng de druiven grondig door de dressing. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de druiven 5-7 minuten in de oven.
- Haal na deze tijd de druiven uit de oven. Draai het om, houd het takje vast en verdeel de boter en kruiden aan de andere kant van de bessen.
- Voeg 60 gram van je favoriete noten toe aan de vorm. Het klassieke Waldorfsalade-recept maakt gebruik van walnoten.
- Zet de druiven met noten nog 10 minuten in de oven op 180 graden. Laat de druiven na het bakken afkoelen. Schil de bessen van een takje.
Koken dressing
- Voeg aan 250 milliliter yoghurt 2 eetlepels plantaardige olie, 1 theelepel mosterd, zout en peper naar smaak toe.
- Pers het sap van de resterende helft van de citroen in de dressing. Goed mengen. Tanken is klaar!
Weet je dat Zoals bij elke andere salade, kunt u uw eigen aanpassingen aan het recept maken. Verwijder ingrediënten die u niet lekker vindt; druiven kunnen worden vervangen door rozijnen, maar vergeet niet om het vooraf te weken. In plaats van yoghurt-mosterddressing wordt vaak mayonaise gebruikt. Walnoten kunnen worden vervangen door amandelen, cashewnoten of pecannoten.
Salade mix
- Spoel 200 gram selderstengels goed en snijd ze in dunne reepjes en breng ze over in een slakom.
- Pekingkool of een ijsbergsalade (naar keuze) in dunne reepjes gesneden. Groenen hebben 200 gram nodig.
- Maal 1 appel met een dun rietje en voeg toe aan de kool en selderij.
- Mix salade met yoghurtdressing.
- Voeg de helft van de gebakken druiven toe.
- Leg de salade op het bord waarin je hem gaat serveren. Garneer met de resterende druiven en noten. Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!
Video recept
U zult vertrouwd raken met alle fijne kneepjes van het maken van een Waldorfsalade met een originele yoghurtdressing na het bekijken van dit gedetailleerde en kleurrijke videorecept. Een klassieke Amerikaanse salade zal u verrassen met zijn interessante en verhelderende combinatie van greens en druiven met noten.
De Waldorfsalade, waarvan je het recept zojuist hebt gelezen, is na Caesarsalade de tweede meest populaire salade ter wereld. Hij is over de hele wereld geliefd vanwege een unbanale smaakcombinatie en een voordeel dat op zichzelf draagt. Probeer het en je herhaalt dit recept thuis. Laat uw feedback en aanpassingen achter die u kunt maken in het onderstaande recept in de opmerkingen.