Los pilaf-recept van elk soort vlees

Keukenapparatuur en keukengerei:

• gietijzeren wokpan;
• snijplank;
• een mes;
• diepe capaciteit;
• een vergiet;
• een handdoek.

De ingrediënten

Stap koken

1. Om pilaf te koken, moet je een ketel of een pan met een dikke bodem gebruiken. Giet en verwarm plantaardige olie in een bak om te koken.
   
2. Schil de ui. Snijd een ui in 4 - 5 grote deeltjes en bak ze in een wok tot ze heel rooskleurig zijn, dan moet je ze oppakken.
   
3. Snijd het vlees (varkensvlees) in middelgrote plakjes en zet op hoog vuur goudbruin.
   
4. Hak dan de resterende ui met rietjes en voeg toe aan het vlees. Meng alles en bak op hoog vuur tot de ui bruin is.
   
5. Na 2 - 3 minuten, stuur de wortels, in kleine reepjes gesneden, om te bakken. Bak alles nog 5 tot 7 minuten op matig vuur.
   
6. Zout en voeg kruiden toe, giet heet water en breng aan de kook.
   
7. Kook na koken op middelhoog vuur, afgedekt met een deksel, nog ongeveer 20 minuten. Controleer de bereidheid van het vlees en probeer de bouillon op zout en kruiden. Voeg indien nodig kruiden toe.
   
8. Spoel de rijst goed af en ververs verschillende keren koud water. Giet hiervoor de rijst in een vergiet en dompel deze in een diepe kom met koud water. Doe dit meerdere keren, ververs het water. Giet rijst met koud water en laat staan.
   
9. Leg op de massa vlees en groenten schone, gewassen rijst en leg deze op een spatel.
   
10. Zodra de pilaf begint te koken, voeg komijn toe en meng voorzichtig de bovenkant van de rijst, in geen geval mengen met vlees.
    
11. Nogmaals, alles waterpas stellen, koken op een vuur boven het gemiddelde totdat al het vocht is verdampt. Plaats daarna, indien gewenst, hele teentjes knoflook in de pilaf.
    
12. Pak de pilafranden voorzichtig op met de spatel naar het midden en vorm een ​​kleine schuif.
    
13. Doe het vuur uit, bedek de pilaf met een schone handdoek en bovenop met een deksel. Laat pilaf gereed zijn en brouw ongeveer 20-30 minuten.
    
14. Vervolgens kunt u het deksel verwijderen, de handdoek verwijderen en de pilaf mengen. Als alternatief kun je pilaf op een groot bord leggen, zodat het vlees en de groenten er bovenop liggen. Serveer pilaf warm met kruiden en verse groenten.
    

Video recept

Het videorecept laat in detail zien hoe je pilaf kookt zodat het bros wordt. En ook wat specerijen en specerijen voor een rijke smaak.

Andere recepten voor pilaf