Keukenapparatuur en keukengerei
- elektrische oven;
- stoofpan of pan met een dikke bodem;
- klop;
- keukenweegschalen en andere meettoebehoren;
- glazen vorm;
- scherp mes;
- verschillende kommen;
- papieren handdoek.
De ingrediënten
- sinaasappelsap - 200 ml
- flessenwater - 300 ml
- kristalsuiker - 300 g
- maïs of rijstzetmeel - 250 g
- citroenzuur - 5 g
- kokosvlokken - 50 g
Stap koken
- Giet 200 ml sinaasappelsap en 300 ml flessenwater in een kookpan of pan met een dikke bodem.
- We sturen daar 300 g kristalsuiker en 5 g citroenzuur. Als u niet wilt dat de komende traktatie een geraffineerde citruszuurgraad heeft, kunt u citroenzuur uitsluiten.
- Giet als laatste 200 g maïs of rijstzetmeel.
- Gebruik een grote garde om de componenten te mengen tot een homogene consistentie is verkregen.
- We sturen de stoofpan met de inhoud op een middelhoog vuur, waarbij onder actief en constant roeren het mengsel koken tot het dik is. Ongeveer vanaf het moment van koken duurt het ongeveer 7-10 minuten om de gewenste dichtheid te bereiken.
- Vierkante vorm van nat glas, waarin we Turks fruit koken, bevochtigen met koud water. We verspreiden de verdikte, viskeuze massa in een natte vorm en verdelen deze gelijkmatig. Indien gewenst, kunnen gepelde noten (pistachenoten, amandelen, pinda's) of geplette dichte vruchten in de geleimassa worden geplaatst.
- Laat het werkstuk 15-20 minuten op kamertemperatuur liggen om het product te bevriezen.
- Zonder het snoepje uit vorm te halen, snijd het met een scherp mes in kleine vierkantjes.
- Giet ongeveer 50 g kokosvlokken in een kleine kom, en dezelfde hoeveelheid zetmeel in een andere container.
- We rollen een deel van de vierkanten in zetmeel en een deel in kokosnoot. In de toekomst zul je de optie doen die je het leukst vindt.
- Bedek de traktatie met een servet of keukenpapier en laat een tijdje drogen. Doe het afgewerkte Turks fruit in een mooi gerecht en serveer het.
Video recept
Om thuis een bekende oosterse delicatesse genaamd rahat-lokum te begrijpen en te begrijpen, is het voldoende om de aangeboden video zorgvuldig te bestuderen. Daarin demonstreert een ervaren culinaire specialist zijn vaardigheden in het creëren van deze zoete traktatie en beschrijft hij de hele kookprocedure.
Turks fruit, bereid volgens het beschreven recept, heeft een charmante dichte korst en binnen een zachte en delicate textuur. Het is onwaarschijnlijk dat er iemand is die een stukje van deze chique delicatesse weigert. Laat ons in de reacties weten wat u vindt van de smaak van Turks fruit gemaakt met behulp van de aangeboden technologie. Eet smakelijk!